ルグゥ

流寓LUGU(ルグゥ)

050-5263-9177

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浅野川沿いの町屋を改装した趣きある空間を、貸切で楽しめる完全予約制フレンチ

金沢の旬の食材を使った金沢ならではの創作フレンチを満喫できる【流寓LUGU(ルグゥ)】。シェフ自ら足を運び、選び抜いた新鮮な魚介類から、地物を中心とした野菜まで、こだわりの調理法で味わうことができます。甘鯛と蕪の自然な甘さが絶妙にマッチする『甘鯛の若狭焼き 蕪のヴルーテ』や、外はサクッと、中は柔らかくジューシーな『能登牛のカツサンド』など、和と洋が見事に融合した逸品揃い。明治時代から伝わる町屋の建物の2階からは、目の前の浅野川を望みながら食事ができ、季節によって移り行く風景を楽しめます。お昼は2組、夜は1組限定の完全予約制。貸切状態でゆったりと過ごせ、特別な時に利用したいプレミアムなお店です。

流寓LUGU(ルグゥ)
これだけは食べてほしいベスト3

ふりかけられた柚子の皮が爽やかに香る『甘鯛の若狭焼き 蕪のヴルーテ』

地物の甘鯛を使用。その名の通り甘味のある甘鯛をサクッとした食感の若狭焼にし、自然な甘さの蕪と合わせて濃厚なスープに仕立てた、和をイメージした料理です。柚子のさっぱりとした味わいと香りを楽しめる逸品。

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ふりかけられた柚子の皮が爽やかに香る『甘鯛の若狭焼き 蕪のヴルーテ』

さっぱりとした『金沢春菊のババロワ、輪島産毛蟹、赤ピーマンのクーリー』

地元を意識した冬の料理。甘味の強い金沢春菊を、香り豊かでなめらかなババロア仕立てにしてあります。更に、毛蟹のサラダと赤ピーマンのソースで色鮮やかに。後味さっぱり、爽やかさを感じられる一品です。

さっぱりとした『金沢春菊のババロワ、輪島産毛蟹、赤ピーマンのクーリー』

自家製デミグラスソースが絶品。柔らかく旨味たっぷり『能登牛のカツサンド』

揚げたてのサクッとした柔らかな能登牛のカツをサンド。甘味・旨味をダイレクトに味わえる一品です。さっぱりとしたキャベツとピクルスとの相性が抜群。時間が経っても美味しいので、お土産にも最適です。

自家製デミグラスソースが絶品。柔らかく旨味たっぷり『能登牛のカツサンド』

料理人 / 伊藤 篤史 氏 (イトウ アツシ)

専門ジャンル:フランス料理

実家が洋食を営む環境で育ち、当然のごとく料理の道へ

1982年、福井県生まれ。実家が洋食屋を営んでおり、父親の背中を見て育ち、自然と料理人に。大阪あべの辻調理師専門学校本科で学び、フランスへ1年間留学。半年勉強後にリヴ・ゴーシュのレストランで半年研修を受ける。浅草の【オマージュ】、赤坂の【旬香亭】、【DEAN & DELUCA】のケータリング部門など、東京の様々な店で修業を積み、【嗜季】に就職。系列店【流寓LUGU】の立ち上げに携わり、2015年8月店長に就任する。

プロフィールを見る

伊藤 篤史 氏

流寓LUGU(ルグゥ)の店舗情報

基本情報

店名 流寓LUGU(ルグゥ)
TEL

050-5263-9177

080-3249-9012

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分
アクセス 「金沢」駅から徒歩15分、タクシーで10分。北鉄バス「橋場町」停留所より徒歩1分、浅野川大橋の手前です。
住所 石川県金沢市主計町2-10 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00〜15:00 (L.O.13:00) ※完全予約制です。
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.21:00) ※完全予約制です。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 ※完全個室(2階、8名収容の座敷)
※会食、デート向けの座席あり
※1階テーブル席2席
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※店内は禁煙、喫煙スペースがあります。

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • ランチメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
ホームページ http://www.shiki-inc.com/
備考 ※2階の個室は、室料2000円いただきます。

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