フランスリョウリマキノ

フランス料理 MAKINO

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:8000円
  • 最寄り駅 野町駅 徒歩13分
  • 定休日 水曜日

050-5263-9239

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な地元食材を艶やかに昇華させた珠玉のフレンチで、至高の大人時間が過ごせる店

北陸の豊かな風土が生み出す食材を中心とする、旬の食材を美しいフレンチでいただける【フランス料理 MAKINO】。ブルゴーニュや東京銀座で修業を積んだ匠の技術で、独創性のある芸術作品のような料理が生まれます。新鮮な海の幸を贅沢に愉しめる『輪島の平目ロースト』や、濃厚な雲丹とコンソメジュレとともにいただく『有機人参のムース』など、どれも絶品。ブルゴーニュ産のワインを中心に、多数取り揃えられたワインとの相性もぴったりです。ゆったり寛げる椅子とシンプルな内装で、落ち着ける雰囲気。居心地の良い快適な空間で食事もお酒もじっくり堪能でき、至福のひとときが過ごせます。特別なお祝いや記念日などにおすすめの一軒です。

フランス料理 MAKINO
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な素材の甘味が際立つ有機人参が、雲丹のコンソメジュレと一緒にとろける前菜『有機人参のムース』

なめらかな口当たりでほどよく柔らかく、溶けるような感覚のジュレとムース。地元で採れた新鮮な無農薬人参は、素材の甘味と優しい味わいに溢れています。人参と雲丹の色合いも美しく、見た目にも愉しめる一皿。

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新鮮な素材の甘味が際立つ有機人参が、雲丹のコンソメジュレと一緒にとろける前菜『有機人参のムース』

豊かな北陸の海が育んだ新鮮な海の幸を、地元野菜とともに贅沢に愉しめる珠玉の逸品『輪島の平目ロースト』

ローストした北陸の天然平目がフワッとほぐれて、柔らかな香りと甘味を放ちます。加賀野菜で有名な源助大根とせり、ふきのとう、三重のモト牡蠣とともに、地元愛溢れるエッセンスが凝縮された一皿を。

豊かな北陸の海が育んだ新鮮な海の幸を、地元野菜とともに贅沢に愉しめる珠玉の逸品『輪島の平目ロースト』

重厚な風味と香りが口いっぱいに広がる、鮮度のいい鴨を炭火で焼いた絶品料理『医王山の青首鴨のロースト』

地元・医王山の自然の中で伸び伸び育った野生の青首鴨を、新鮮なうちに使用。炭火で炙り、濃厚な内臓のソースを絡めた深い味わいが魅力。ワインとの相性も抜群で、ぜひワインと一緒に愉しみたい絶品メニューです。

重厚な風味と香りが口いっぱいに広がる、鮮度のいい鴨を炭火で焼いた絶品料理『医王山の青首鴨のロースト』

料理人 / 牧野 浩和 氏 (マキノ ヒロカズ)

専門ジャンル:フランス料理

地元食材を見事に昇華させ、芸術作品のようなフレンチで客を虜に

1979年、石川県出身。元来食べるのが大好きで、高校生の頃に料理漫画が流行り、有名シェフがテレビに登場しているのを見て、自分にも料理ブームが到来した。京都調理師学校、大和学園卒業後、上京。東京銀座の【ル・マノアール・ダスティン】で約5年修業を積み、本場ブルゴーニュでさらに腕を磨いた。帰国後は故郷金沢で自店をオープン。極上の美味しさと贅沢な快適さを創出すべく、一品一品丹精込め、日々真摯に向き合っている。

プロフィールを見る

牧野 浩和 氏

フランス料理 MAKINOの店舗情報

基本情報

店名 フランス料理 MAKINO
TEL

050-5263-9239

076-208-3318

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩13分
アクセス 北陸鉄道石川線野町駅下車徒歩13分、片町バス停下車徒歩5分。犀川大橋から川沿いを新橋方面へ。黒い建物1F
住所 石川県金沢市片町2-31-18 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・金〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.12:30)
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜19:30 (L.O.19:30)
定休日 水曜日
(ランチは水・木休み)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:14人 )
席数形態 半個室、デート向けの席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • ソムリエがいる
  • 英語メニューあり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 外国語対応可(フランス語)
  • 外国語対応可(韓国語)
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.french-makino.jp

このお店からのお知らせ

2017.02.18

美味しい「春」を感じてもらいたいから、旬の地元食材をたくさん散りばめた料理がおすすめ

地元で採れる春野菜、山菜、たけのこ、ホタルイカやマスなど、旬の食材を絶妙な組み合わせで、工夫を凝らした美味しい一皿を提供いたします。【フランス料理 MAKINO】で、美味しい「春」を感じてみませんか。

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