ビストロバーンヤードギンザ

bistro BARNYARD Ginza

050-5263-8623

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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世界各地から毎日入荷する産直食材にこだわった、カリフォルニア創作料理を

進化型ファームガストロノミーを気軽に体験!銀座駅から徒歩5分、キラリトギンザ7Fにあるバンヤード銀座は、世界各地から毎日入荷する産直食材にこだわったカリフォルニア創作料理を楽しめる魅惑の空間。オーガニック野菜や自然飼育のお肉、漁師から直接届くお魚など、素材を最大限に活かした調理法でクリエイティブに仕上げています。なかでも、その魅力をトータルに楽しめるのは、『Farm to Table』コース。店内にあるウォークインワインセラーにはビオワインを多種類揃え、気軽に試飲できます。ランチ・ディナーでおかわりもOK!毎日ブーランジェが焼き上げる自家製パンも大人気です

bistro BARNYARD Ginza
これだけは食べてほしいベスト3

美味極まる『新鮮魚介とボタン海老 産直野菜のダッチオーブン』※仕入れにより料理内容に変更があります。

全国の漁師から直接仕入れする旬の魚介を、ブイヤベース風のスープで旨みを閉じ込めて蒸し焼きに。ダッチオーブン鍋を使うので、温かいまま召し上がれ、野外感覚の楽しい雰囲気も演出。お野菜もたっぷりです。

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美味極まる『新鮮魚介とボタン海老 産直野菜のダッチオーブン』※仕入れにより料理内容に変更があります。

『東京世田谷産 有難豚のロースト 黒にんにくと木の実の香り』※仕入れにより料理内容に変更があります。

限定生産の貴重な「有難豚(ありがとん)」を使った一品。低温調理で、しっとりとジューシーな焼き上がりに仕上げ、発酵黒にんにくとアーモンドなどの木の実で、香ばしさと旨みをプラスしています。

『東京世田谷産 有難豚のロースト 黒にんにくと木の実の香り』※仕入れにより料理内容に変更があります。

逸品デザート『りんごとイチジクのタタン ローズマリーの香り』※仕入れにより料理内容に変更があります。

季節の食材によって月替わりのデザートをご提供。赤ワインで煮た果物をタルト・タタンに仕立て、ローズマリーのアイスクリームとともに一皿に。香草からアイスクリームをつくるという発想と技も、当店ならでは。

逸品デザート『りんごとイチジクのタタン ローズマリーの香り』※仕入れにより料理内容に変更があります。

料理人 / 篠 英治 氏 (シノ エイジ)

専門ジャンル:洋食全般

フレンチの技をベースにした、魅惑のカリフォルニア料理を奏でる

1977年、千葉県出身。調理師学校を卒業後、京都でフレンチやイタリアンを学び、東京の日仏学院内のレストランの副料理長、西新宿や東麻布のレストランの料理長を経て、【bistro BARNYARD Ginza】のシェフに就任。カフェやダイニング、ベーカリーなどを運営する「ファンゴグループ」の総料理長としても活躍。アメリカ大使館でのケータリングなど、アメリカ関係の食イベントでも腕をふるい、注目を集める。

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篠 英治 氏

bistro BARNYARD Ginzaの店舗情報

基本情報

店名 bistro BARNYARD Ginza
TEL

050-5263-8623

03-6228-7400

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ日比谷線・丸ノ内線・銀座線「銀座駅」より徒歩5分/東京メトロ「銀座一丁目駅」より徒歩3分
住所 東京都中央区銀座1-8-19  キラリトギンザ7F 大きな地図を見る
営業時間
11:00〜23:00
ランチ 11:00〜14:30
ディナー 17:00〜23:00
Tea 14:30〜17:00
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
ICカード ディナーアラカルトご利用時のみサービス料・パン・ミネラルウォーター代込み お一人様500円頂戴します

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:150人 着席:90人 )
席数形態 90席 (立食での貸切は最大150名様まで対応可能。ウェディング2次会歓迎。)
駐車場 あり

30分300円

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • TV・プロジェクターあり
  • 深夜営業あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://barnyard.jp

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.03.24

世界各地から毎日入荷する産直食材にこだわったオーガニックレストラン!なんと、メニューは毎日日替わり♪

世界各地から毎日入荷する産直食材にこだわったカリフォルニア創作料理をお楽しみ頂けけるおーがにっくレストラン。
専属ブーランジェが焼き上げるパン食べ放題付きランチは2000円〜♪

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