ショクトサケナカムタ

食と酒 なかむた

050-5263-8939

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一軒宿で日本酒と旬肴を、心ゆくまで。〆は艶やか土鍋ごはんと自家製明太子

賑やかな薬院駅前から平尾駅方面へ歩くこと5分。静かな路地に佇む古民家に掛かる【なかむた】の暖簾をくぐると、和みの灯りが迎えてくれます。料理はどれも日本酒との相性を考え抜いた逸品ばかり。『前菜盛り合せ』は旬の野菜と肴をふんだんに用いた5〜7品が盛り込まれ、酒がすすむこと請け合いの一皿。『季節の炊き合せ』も定番でありながら印象に残り、大将の技を感じさせます。地酒は筑後の「旭菊酒造」を初めとする九州産など、メニューにない希少品もあるのでお尋ねください。そして締めの楽しみは、福岡産「ひのひかり」を土鍋で炊き上げたごはんと、『自家製辛子明太子』。明太子はお取り寄せの品としても評判です。

食と酒 なかむた
これだけは食べてほしいベスト3

最初の一杯とともに、旬を味わうこちらをどうぞ『季節の前菜盛り合せ』

写真は「鴨のロース煮」「干し柿クリームチーズ」「大根と人参の甘酢」「からすみ」「鶏の松風焼き」「黒豆の白和え」、ある日の一例です。選び抜いた素材で店主が心を込めて作ります。

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最初の一杯とともに、旬を味わうこちらをどうぞ『季節の前菜盛り合せ』

お酒のあとは、土鍋炊きごはんを自家製明太子とともに〜〆の人気の組み合わせ

多くのお客様が楽しみにされています。少し辛め、粒感が際立つ明太子からフレッシュな柚子の香りが立ち上ります。土鍋で炊きあげたツヤツヤ、熱々のごはんと一緒にどうぞ。

お酒のあとは、土鍋炊きごはんを自家製明太子とともに〜〆の人気の組み合わせ

出汁の深い旨味が素材に沁みた滋味を堪能『季節の野菜の炊き合せ』

写真は「かぶとつくねの白みそ仕立て」。季節ごとの旬野菜とお肉・魚の組み合わせでおいしさは無限大に。これぞ日本料理の稀有な美味しさです。

出汁の深い旨味が素材に沁みた滋味を堪能『季節の野菜の炊き合せ』

店長 / 中牟田 太仁 氏 (ナカムタ タイジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

定番の日本料理だからこそ、丁寧な仕事が光る

1974年福岡生まれ。父が和の料理人で、自然に同じ道を志すようになり18歳で料理人に。西中洲の料亭で修業を始め、福岡近郊の割烹料理店、ホテルなどで正統派日本料理の腕を磨いた。2003年、薬院駅近くに【なかむた】を独立開業。以来10年以上が経ち、食通や日本酒好きが集う隠れ家としてこの地に根を下ろしている。『お造り』『炊き合せ』など丁寧に仕事を施した定番料理がなぜかまた食べたくなり、お客は二度三度と足を運ぶ。

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中牟田 太仁 氏

食と酒 なかむたの店舗情報

基本情報

店名 食と酒 なかむた
TEL

050-5263-8939

092-522-8323

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最寄駅 地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩5分
アクセス 薬院駅より露切橋方面へ徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区平尾1-12-3 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:30
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:05 予約によりランチ営業あり(営業時間は目安です)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://nakamuta.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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