ラボッテガデルマーレ

ラ・ボッテガ・デルマーレ

050-5263-8884

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富山県新湊漁港直送! 新鮮な魚介料理と国産ワイン&日本酒が楽しめるイタリアンバル

東銀座の静かな路地に佇む、南イタリア料理を中心とした魚介専門のイタリアンバルです。店内に入ると、カウンター前に並ぶ富山県新湊直送の鮮魚が目に飛び込んできます。そんな新鮮素材を存分に生かすため、余計な技巧を加えずシンプルに調理するのがシェフの信条。魚を一匹丸ごと使ったアクアパッツァや彩り豊かなカルパッチョなど、どれも食材の持ち味をストレートに感じられる印象的な一皿に仕上げられています。魚料理と相性ぴったりの国産ワインや日本酒も充実。店内は温かみのある内装でまとめられ、ワンフロア貸切可能なのでパーティーにも最適です。仕事帰りにふらりと立ち寄れるカジュアルな雰囲気も魅力。行きつけにしたい一軒です。

ラ・ボッテガ・デルマーレ
これだけは食べてほしいベスト3

旬の魚を丸ごと一匹使った贅沢な『鮮魚のアクアパッツァ』

富山県新湊から届いた鮮魚を丸ごと使用した豪快なメニュー。魚の骨や頭から濃厚なだしがスープに溶け出し、魚介の旨みが凝縮しています。時期によって魚の種類が変わるので、訪れるたびにいろいろな味が楽しめます。

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旬の魚を丸ごと一匹使った贅沢な『鮮魚のアクアパッツァ』

人気のパスタ『イワシとウイキョウのシチリア風 カサレッチェ』

カサレッチェは、シチリアの伝統的なショートパスタです。溝のある形をしているため味が絡みやすく、新鮮なイワシの旨みを生かしたソースと相性抜群。独特の風味を持つウイキョウがアクセントを添えています。

人気のパスタ『イワシとウイキョウのシチリア風 カサレッチェ』

鮮度は折り紙付き! 『富山県新湊直送鮮魚のカルパッチョ』

富山県新湊で水揚げされたばかりの魚介をふんだんに盛り込んだ彩り豊かな逸品。新鮮な素材のおいしさを最大限に生かすため、シチリア産の塩とオリーブオイル、レモンだけでシンプルに仕上げられています。

鮮度は折り紙付き! 『富山県新湊直送鮮魚のカルパッチョ』

料理人 / 窪島 郁夫 氏 (窪島 郁夫)

専門ジャンル:イタリア料理

子どもの頃から料理に親しみ、フレンチを経てイタリアンシェフに

1979年生まれ、東京都出身。実家が飲食店を営んでいたため料理に興味を持ち、エコール・キュリネール国立(現エコール辻 東京)のフランス料理専門カレッジで学ぶ。卒業後、都内のフレンチレストランで約4年間修業。その後、かねてより希望していたイタリア料理へ転向し、さらなる研鑽を積む。現在は【ラ・ボッテガ・デルマーレ】の料理長として活躍。幅広い知識と経験に裏打ちされた料理が好評を博す。

プロフィールを見る

窪島 郁夫 氏

ラ・ボッテガ・デルマーレの店舗情報

基本情報

店名 ラ・ボッテガ・デルマーレ
TEL

050-5263-8884

03-6264-7874

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分
アクセス 東銀座駅A7出口徒歩1分
住所 東京都中央区銀座3-11-7 鶴見ビル 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:30〜01:00 (L.O.00:00)
【土・祝】
ディナー 16:30〜23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:16人 着席:16人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • ソムリエがいる
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 外国語対応可(英語)
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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