クシアゲセンモンテンクシベイ

串揚専門店 串兵衛

050-5263-8503

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串揚専門店 串兵衛でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

橋爪 篤 氏

料理人
橋爪 篤 氏(ハシヅメ アツシ)

専門ジャンル: 和食全般

水仕事が好きだったことが、料理人になったきっかけ

群馬県出身。幼少期より水仕事が好きだったことが料理人を志すきっかけ。18歳で銀座の日本料理店で修業。日本料理の基礎を学ぶ。その後、大阪の新地の割烹料理店で修業。独立してお店を持ちたいと、21歳の時に、縁で岡山にて串揚げ店【串揚専門店 串兵衛】をオープン。それから40年余りこの地で、お客様に美味しいものを食べて喜んでもらえることをモットーに、日々新しい食材を求めて日本中を訪れている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00〜14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00〜22:30 ※食材の仕入れにより早くお店を閉店する場合があります。

定休日

無休

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