オウフウバルイナバル

欧風バル inabar

050-5263-8877

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐々木 学 氏 ササキ マナブ

重ねた努力は見せない。スマートに料理をつくる粋な料理人

1983年、秋田県生まれ。自分の子どもに美味しい料理を食べさせたいと思ったことがきっかけとなり、飲食店で働き始める。その後、料理をつくる事の難しさや面白さに触れ、本格的に料理人の道へと進む。洋食やフランス料理の世界にのめり込み、技術を習得していく。現在は【欧風バル inabar】にて腕を振るい、ゲストを愉しませている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
9年

自慢の一品

試行錯誤の末、見つけ出した絶妙の味『パテ・ド・カンパーニュ』

使用する肉の部位の選定から行い、混合する割合を決め、自分たちで挽いています。ニンニクや塩の加減、マッシュルームの大きさなど何度も調整を繰り返し、今のレシピに落ち着きました。

こだわりの食材

個性豊かな「きのこ類」。その特徴を生かした料理をつくる

きのこは、食感、風味、形はそれぞれ異なるため、料理に応じてとても使い分けしやすい食材。ソースのベースや旨味を出すための補助として、また、調味の基本をつくることもできます。万能食材のひとつ。

おもてなしの流儀

目配り、気配りを意識して、お客様目線での接客を

バルとしての雰囲気を大切に、飾らずフランクに、しかしながら丁寧な接客を心がけています。調理中、お客様に背を向けていても常に周囲に耳を傾け、店内の空気感を感じることは怠りません。

宴会良し、デート良し、友人同士や女子会で賑やかに飲むも良し

お客様ひとりひとりが望むように、自由に気軽にお使いただければと思います。私たちはただ、お客様が愉しく過ごしていただくためのお手伝いをするだけです。

落ち着いて飲みたい

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝】
17:00〜00:00 (フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)

定休日

月曜日

角館・横手のアクセスランキング

角館・横手でランチの出来るお店アクセスランキング

お店のメニューをチェック

ページトップ