ディナー：4400円 ランチ：2000円 
志津川駅 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
守屋 亮良 氏 モリヤ アキヨシ
飲食店で働き感じた「自分の料理を食べてもらいたい」という思い
1983年生まれ。宮城県歌津出身。20代の頃、イタリアンレストランで働いていたが、料理をお客様に提供する時に「自分の料理を食べてもらいたい」と思った所から料理人としての道を歩き始める。東京で6年、鍋料理店に勤め味の職人としての研鑽に励み、後【かいせんどころ 梁】を開き現在に至る。こだわりの中に、ふっと優しさを感じさせる職人である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
自分の目で見て厳選した素材を使う『三陸日替わり丼』
毎日市場に立って食材を吟味します。写真は3月のとある日の物ですが、市場に毎日同じ食材が並ばないように、この丼も毎日違う食材が彩られます。これから5～6月になると、近海で取れたムラサキウニが登場します。
こだわりの食材
毎日仕込む酢飯に使う昆布や、出汁を引くための鰹節
どの料理にも使う、丼の酢飯や吸い物には気をつけています。酢飯を炊くときに使う昆布や、出汁を引く時に使う鰹節など、単に海鮮丼の海鮮だけではなく、他の部分にもこだわり抜いています。
- こだわり食材
- 昆布
おもてなしの流儀
ドンブリのお好みをお聞かせ下さい
ドンブリの内容などは、ご要望に合わせてつくりますので、ぜひスタッフまでおっしゃって下さい。極力対応させて頂きます。
お昼は海鮮丼ですが、夜は予約のみでコース料理を出しています
ランチ営業は海鮮丼一本ですが、夜は予約をしていただくと、秋から冬にかけては海鮮鍋を、夏場は涼味あるコースなど出しています。料理に合わせた日本酒も多数揃えていますので、ぜひ宴会などにご利用下さい。
かいせんどころ 梁の店舗情報
基本情報
| 店名 | かいせんどころ 梁 |
|---|---|
| TEL |
0226-25-7126 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR気仙沼線 志津川駅 |
| アクセス | お車のでお越しの方：三陸道志津川IC下車5分（さんさん商店街内） |
| 住所 | 宮城県本吉郡南三陸町志津川字五日町51 E棟E-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席 2名テーブル×7 4名テーブル×3 テーブル移動でアレンジ可能です。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトはＰＭ2時までのご注文とさせていただきます。お受け取りは午後4時までとさせていただきます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 終日禁煙 商店街施設内に喫煙所別途あり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
