飛騨牛茶寮神月 STEAK KANGETSU | 下呂日本料理・懐石・会席
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ヒダギュウサリョウ　カンゲツ

飛騨牛茶寮　神　月　STEAK　KANGETSU

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飛騨牛ステーキに舌鼓！　日本料理とイタリアンが融合した新感覚のコース料理を堪能

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下呂の老舗温泉旅館【懐石宿　水鳳園】がプロデュースする、新感覚の飛騨牛コース料理。日本料理とイタリアンが融合した料理は今までにない新しい感覚です。【懐石宿　水鳳園】で長年腕を振るってきた田中城治総料理長と、イタリア料理の若きシェフ三枝信一がタッグを組み、素材の持ち味を生かした味わいを提供します。メイン食材は飛騨牛で、ステーキや握り寿司はとろけるような美味しさ。料理の一つひとつが美しく、地元の農家が栽培した旬の野菜で飛騨の季節感を演出しようとしています。蔵をイメージした重厚な建物で、飛騨家具を多用したインテリアもどっしりと落ち着いた雰囲気。四季の風情を楽しめる庭園の散策も気持ちいいものです。

飛騨牛茶寮　神　月　STEAK　KANGETSU
これだけは食べてほしいベスト３

飛騨の四季が表現された繊細な日本料理の数々

『先附』は、地元産の野菜や山菜といった旬の素材が、豊かな四季を彩ります（コース料理の一部として提供されます）。

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厳選された魚介類をイタリアンの味わいで

伊勢海老や真鯛などの魚介類をイタリアンの技法で調理。厳選された素材の確かさをご賞味あれ（コース料理の一部として提供されます）。

看板メニューはとろける甘さの『飛騨牛ヒレステーキ』

飛騨グルメの最高峰、A4～A5ランクの飛騨牛（ヒレ、サーロイン）をステーキで堪能できます。極上肉の旨み、甘さに心もとろけてしまいそう（コース料理の一部として提供されます）。

料理人 / 三枝信一氏（サイグサ　シンイチ）

専門ジャンル：フランス料理

懐石宿水鳳園自慢の日本料理とイタリアンの融合コースに舌鼓！

幼少期より料理に興味を持ち、学卒後に本格的な料理の道に。フランス料理のサービスを1年間経験の後、フレンチを主体に、イタリアン、洋食全般を学ぶ。
2017年に飛騨牛茶寮「神月」に入店。
前シェフのに教えを乞い、2019年よりシェフを務める。

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写真

庭園から神月を望む
重厚な蔵造りのたたずまいが下呂温泉の風情を彩る
お部屋から眺める庭園、夜間はライトアップ！
「月」に関連したイベントを積極的に開催
下呂観光の立ち寄りにオススメ
美味しい料理×お洒落な空間で大切な人と歓送迎会!!

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飛騨牛茶寮　神　月　STEAK　KANGETSUの店舗情報

基本情報

店名	飛騨牛茶寮　神　月　STEAK　KANGETSU
TEL	050-5263-9642 0576-74-1129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR高山本線下呂駅徒歩12分
アクセス	「下呂駅」より送迎あり（宿泊のお客様事前予約要）/（車）中津川ICよりR257経由で約60分
住所	岐阜県下呂市森2510-1 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝・祝前】ランチ 11:00～14:00 (L.O.13:00) ドリンクL.O.13:30 【月・水～日・祝・祝前】ディナー 17:00～21:30 (L.O.20:30) ドリンクL.O.21:０0
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

席数形態	完全個室あり半個室あり会食向け座席ありデート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

室外喫煙所あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://s-kangetsu.com/

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