サイジキアジム

菜喰 安心院

050-5263-8399

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「京料理と加賀料理の融合」をコンセプトに、本格的な日本料理が味わえる割烹店

東本願寺金沢別院の近くに居を構える【菜喰 安心院】は、門前町の落ち着いた雰囲気の中でゆったりとお食事が楽しめる割烹店です。京都の料亭で長年料理人を勤めた友田氏による「京料理と加賀料理の融合」をコンセプトにしたお料理の数々を提供しています。すっぽんのだしで取った「最強スープ」を味わえる『丸鍋』や、杉の香りと燻製のような味わいが魅力の『杉板焼き』などさまざまなメニューを用意。昭和4年に建てられた蔵をリノベーションした店内は、明るく落ち着いた雰囲気です。「敷居が高く見られてしまうことも多いが、リラックスして気軽に来てほしい」と友田氏が語る通り、本格的ながらも入りやすく、魅力にあふれたお店です。

菜喰 安心院
これだけは食べてほしいベスト3

丁寧に身出しし、濃厚な味わいが特徴の『香箱ガニ』

旬の期間が短く、濃厚な味わいが特徴の石川県産「香箱ガニ」。身をすべて出して甲羅に盛り付けているので、お客さまの手を煩わせることはありません。旬の味覚をお楽しみあれ。

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丁寧に身出しし、濃厚な味わいが特徴の『香箱ガニ』

杉の香りと燻製のような味わいが魅力の『杉板焼き』

季節の魚をみそ漬けにし、杉板に挟んで焼くことで、杉の香りを魚に移します。杉板にかすかに火が付いた状態で出てくる珍しいひと品です。燻製のような味わいをご賞味ください。

杉の香りと燻製のような味わいが魅力の『杉板焼き』

シンプルながらも奥深い味わいを堪能できる『丸鍋』

捌いたすっぽんと葱とおもちを、お酒と水とすっぽんのだしだけで取った「最強のスープ」と一緒にいただきます。シンプルながらもすっぽんから出ただしの旨さが光る、奥深い味わいを堪能することができます。

シンプルながらも奥深い味わいを堪能できる『丸鍋』

料理人 / 友田 省治 氏 (トモダ ショウジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

ひとりひとりのお客さまに向き合いながら日々腕を振るう

1961年、長崎県生まれ。昔から食べることが好きだった。料理をつくってみたところ家族に評判がよく、料理って面白い、と思ったのが料理人になったきっかけだという。名古屋市の料亭から京都の料亭に22年勤め、その後滋賀へ。金沢の【杉の井】に勤めた後、2014年5月に【菜喰 安心院】をオープン。ひとりひとりのお客さまに向き合いながら日々腕を振るっている。

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友田 省治 氏

菜喰 安心院の店舗情報

基本情報

店名 菜喰 安心院
TEL

050-5263-8399

076-231-8123

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩8分
アクセス JR「金沢駅」より徒歩8分。北鉄バス「リファーレ前」バス停より徒歩3分。
住所 石川県金沢市安江町4-9 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝】
朝 07:30〜09:00
【月・火・木〜日・祝】
昼 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
【月・火・木〜日・祝】
夜 18:00〜22:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日
月1不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://kanazawa-ajimu.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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