オリザナカノシマ

オリザ中之島

050-5263-8694

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小さな隠れ家的お店で、このシェフならではの本格フレンチを堪能!

大阪の川床、北浜テラスにある【オリザ 中之島】。 この並びはまさにカフェ激戦区!そんな中本格的なフランス料理を提供しているこのお店。 お店の造りはフレンチバル。 しかしお料理は本格的なフレンチから、マニアックなこのシェフならではの”個性”まで。 主に淡路島のお野菜と鹿とイノシシをメインに扱っており、「鹿やイノシシは抵抗のある方が多いとおもいます。」と。しかしたべてみたお客様からは絶賛の声! シェフは言います。「鹿やイノシシも命をいただいてます。それをイメージで苦手意識だけはもってほしくないです。まず味わってみてほしいですね。」 味わっていただく以上、より食べやすく、でもシンプルにを心がけてます。

オリザ中之島
これだけは食べてほしいベスト3

鹿のポテンシャルを、最大限まで引き出している料理『鹿のロティ 〜藁の香り〜』

鉄分の多い鹿肉は苦手な方も多く、“焼き”に気を使う食材ですが、藁で炙り薫り付けすることにより旨味が増加。玉ねぎ、ハーブ、ビネガーを効かしたラビゴットソースで、鹿の力強い旨味を引き立たせます。

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鹿のポテンシャルを、最大限まで引き出している料理『鹿のロティ 〜藁の香り〜』

【オリザ】に来たならこれ! と言いきっても良い一品『oryza 〜お野菜のフェスティバル〜』

南あわじ生産の定番から珍しい野菜まで、種類豊富に揃います。一緒にいただくソースにも、野菜を使用。自然な色彩が引き出され、見た目も美しく愉しい気持ちにさせてくれます。もちろん、着色料などは使いません。

【オリザ】に来たならこれ! と言いきっても良い一品『oryza 〜お野菜のフェスティバル〜』

玉ねぎ×玉ねぎ。玉ねぎづくしの一皿『丸ごと玉ねぎのロティ 〜玉ねぎのソースで〜』

淡路島と言えば、やっぱり「玉ねぎ」! シンプルなゆえ、本当の美味しさを引き出さなければいけません。とことん玉ねぎにこだわり、ゆっくりローストした玉ねぎを玉ねぎのソースでお召し上がりいただきます。

玉ねぎ×玉ねぎ。玉ねぎづくしの一皿『丸ごと玉ねぎのロティ 〜玉ねぎのソースで〜』

店長 / 福井 弘樹 氏 (フクイ ヒロキ)

専門ジャンル:フランス料理

出会いはたまたま。でも知るほどにハマっていく

1984年、大阪府生まれ。料理の仕事に携わり始めた当初は、なんとなく始めた料理。さまざまな店舗で働き視野を広げ料理の奥深さを肌で感じれば感じるほど夢中に。
北浜にあるフレンチレストラン【キャラント キャトル】でも経験を積む。気づけばメニューの引き出しが無限大!それでも学びはやめません。終わりないまだ知らないことがあるのでこの仕事が楽しい!と。【オリザ】でも、ひとりで料理をつくりフロアを仕切っている。

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福井 弘樹 氏

オリザ中之島の店舗情報

基本情報

店名 オリザ中之島
TEL

050-5263-8694

06-6205-0101

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最寄駅 大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩7分
大阪市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩3分
アクセス 淀屋橋駅1番出口より徒歩7分。北浜駅22番出口より徒歩1分。
住所 大阪府大阪市中央区北浜2-1-14 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:00)
【土】
ランチ 12:00〜14:30 (L.O.14:00) (土曜日限定)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • テラス席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり

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