トラットリアヴィアチェントロ

Trattoria Via Centro

050-5263-9077

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ランチやパーティーで本場のイタリアンを気軽に楽しめる、おしゃれなくつろぎ空間

おしゃれな外観のイタリアンレストラン【Trattria Via Centro】。海外での修業経験を持つシェフが本場の味を振る舞います。有明産のアサリと天草の新鮮野菜でつくるパスタ『旬野菜とアサリ』や、特産の豚肉を炭焼きにした『天草ハイヤポークグリル』、『天草猪バラ肉の赤ワイン煮』は中々味わえない逸品です。インポーターから買い付けた各国のワインもこだわりのラインナップ。焼酎やカクテルなどのドリンクも充実しています。プロジェクターも完備し、結婚式の二次会や謝恩会など映像を楽しみながらの各種パーティーに利用可能。コース料理も充実し、家族とのディナーや友人とのランチなど様々なシーンで本格イタリアンを楽しめます。

Trattoria Via Centro
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮野菜の味を引き出す自家製ディップ『地元野菜のバーニャ・カウダ』

地元天草産の新鮮野菜をふんだんに味わえます。ディップは隠し味にバターが入れられ、コクのある旨味がやみつきの味わいです。ワインのお供におすすめの一皿。

メニューを見る

新鮮野菜の味を引き出す自家製ディップ『地元野菜のバーニャ・カウダ』

有明産のアサリのダシをたっぷりと含んだこだわりパスタを堪能『旬野菜とアサリ』

毎朝仕入れた有明産の新鮮アサリを使用。パスタは厳選のイタリア産です。アサリのダシが利いたシンプルな塩味。旬の地元野菜もたっぷりいただけます。

有明産のアサリのダシをたっぷりと含んだこだわりパスタを堪能『旬野菜とアサリ』

遠赤外線効果で柔らかく焼き上げた『天草ハイヤポークグリル』

「天草ハイヤポーク」をセラミック炭焼きにしています。表面はパリッと中はやわらかく焼き上げたお肉に漂うローズマリーの香り。本場イタリア風にレモンとオリーブオイルでいただきます。

遠赤外線効果で柔らかく焼き上げた『天草ハイヤポークグリル』

料理人 / 酒井 道夫 氏 (サカイ ミチオ)

専門ジャンル:イタリア料理

ものづくりが好きで選んだ料理の道、海外での経験を活かし邁進中

1969年、熊本県生まれ。子どもの頃からものづくりが好きで、家族のためにつくった料理を喜んでもらう体験を重ねるうちに料理人の道へ進むことを決意する。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、新阪急ホテルに10年勤めフランス料理を学ぶ。その後イタリアで2年、アメリカで1年修業。帰国後は岐阜や大阪シティホテルのレストランで経験を積み、4年前に天草へ帰郷。2017年、満を持して【Trattria Via Centro】をオープンする。

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酒井 道夫 氏

Trattoria Via Centroの店舗情報

基本情報

店名 Trattoria Via Centro
TEL

050-5263-9077

0969-24-8288

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 産交本渡バスセンター1分。国道324号を北上、天草本渡方面。ループ橋を渡り、TSUTAYA裏手の江崎ビル1Fです
住所 熊本県天草市南新町4-5 江崎ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00 (L.O.13:30)
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 18:30〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1200円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 カウンター6席、テーブル2名×9卓、個室6名×1室です
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

このお店のおすすめ利用シーン

このお店からのお知らせ

2017.04.04

気軽に本場のイタリアンを楽しめるレストラン、コース料理で各種パーティーもどうぞ

海外での修業経験のあるシェフがつくる本場のイタリア料理の数々。厳選したこだわりワインと一緒にお楽しみください。
30名までの各種パーティーも承ります。

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