ナギサ

渚−Nagisa−

050-5263-8726

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

敷 祥平 氏 シキ ショウヘイ

夢の実現に一歩踏み出し、料理人として自分を高め続ける

1995年、富山県生まれ。子どもの頃から、料理をつくる事も食べることも好きだったので、料理に携わる仕事をしたいと考えていた。バーや和食料理店などで、経験を重ねる。縁あって【渚−Nagisa−】開店に至った。若きオーナー兼料理人として、腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
3年

自慢の一品

見た目も味にも特徴のある部位が並ぶ『純国産馬刺し』

きめ細かいサシが入ったロース「桜吹雪」、肉の旨味を愉しめる「赤身」、赤身と脂が層になった「ふたえご」、クリーミーな脂「たてがみ」、臭みのない希少部位「しんぞう」。どれも自慢の美味しさです。

こだわりの食材

熊本県の牧場から直送してもらっている「馬肉」

出産から飼育、販売まで全て自社管理のもとで行われています。そのため、全ての「馬肉」は“純国産品”。上質で安心していただける美味しさを堪能できます。特にロースの「桜吹雪」は、ぜひとも食べてほしい部位。

こだわり食材
馬肉

おもてなしの流儀

愉しく食事をしていただくために、自ら率先しておもてなしを

“笑顔は最高の調味料”という言葉のとおり、常に万全の態勢を心がけて、いつも笑顔でお客様を迎えています。「嫌なことがあっても、ここに来れば忘れられる」と、思っていただけるお店でありたいと願います。

料理とお酒、どちらも存分にお愉しみいただけます

入店しやすく過ごしやすい、居心地の良い空間づくりを心がけています。気軽に遊びに行く親しい友人宅のように、おくつろぎください。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月〜木】
17:00〜00:00 (L.O.23:00)
【金・土】
17:00〜03:00 (L.O.02:00)

定休日

日曜日

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