ディナー：8000円 ランチ：3000円 
目黒駅 徒歩12分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
中井 雅明ナカイ マサアキ
基礎力が高くて、自分でつくれないタイプの料理を求めて
フレンチやイタリアンの簡単な料理だったら、家やまかないなどで自分でつくればいいですから、その人しかできない、やらない料理を出しているお店に惹かれます。
私がオススメするお店
東京都 目黒
イタリアン
平均予算：通常：6,001円 ～ 7,000円
私がオススメする理由
カーチョエペペというパスタがおいしい店を探していたら、ここに辿り着きました。ローマそのまんま、といった味わいで本場の食堂に行った気分になれます。
2021.01.17 up
東京都 麻布十番
フレンチ
平均予算：通常：15,001円 ～ 20,000円
私がオススメする理由
クラシックの基礎がしっかりあるうえで、若き加藤さんの新しい感性が発揮されてます。北欧由来の発酵食品など、酸味の出し方が非常にうまいと思いますね。遊び心と実力を兼ね備えたサービスも、素晴らしいです。
2021.01.17 up
東京都 広尾
居酒屋
平均予算：ディナー：6,000円 ～ 7,999円
私がオススメする理由
西麻布では有名なバーテンダーだった方がオーナーとあって、お酒へのこだわりは強いです。創作和食もおいしいですし、1軒目でも2軒目でも使える店です。
2021.01.17 up
東京都 目黒
アンティカ ブラチェリア ベッリターリア （Antica Braceria Bellitalia）
イタリアン
平均予算：通常：5,001円 ～ 6,000円
私がオススメする理由
処女牛の炭火焼のイメージが強いですが、じつは魚のマリネなどの前菜やパスタもうまい。ワインも雰囲気を伝えるだけで、的確に要望にこたえてくれます。
2021.01.17 up
東京都 銀座
カフェ
仕事仲間と
平均予算：通常：4,001円 ～ 4,500円
私がオススメする理由
僕は料理人なので、パティシエのことは実はよくわかっていない部分もあるのですが、それでも成田さんの仕事には常に新しい発見がありますね。ひとつひとつのパーツがしっかりしていますし、味の組み合わせも独自の感性。あのスイーツを料理的に置き換えて考えたりすると、非常に刺激を受けます。
2016.10.15 up
東京都 麻布十番
フレンチ
仕事仲間と
平均予算：通常：20,001円 ～ 30,000円
私がオススメする理由
おいしさを確実に重ねていくタイプ、旨みを重ねて料理をつくるタイプのフランス料理としては、もっとも好きなお店です。シェフとは、十何年来の付き合いなんで、料理の話や新しい料理の話もしたりますが、その味の重ね方だったり、どんどん新しいお皿を使ったりするセンスは勉強になります。
2016.10.15 up
東京都 千駄ヶ谷
フレンチ
仕事仲間と
平均予算：ディナー：10,000円 ～ 14,999円 ランチ：8,000円 ～ 9,999円
私がオススメする理由
北参道にあるフレンチで、シェフのフランス料理に対する愛が強く感じられるお店です。プレゼンテーションの仕方やお皿の使い方などにもユーモアがあり、新鮮な感覚で楽しめるのも魅力的。キャリアも相当に積んでいる方なので、味も間違いありません。こぢんまりとしたお店は、オープンキッチンのつくりが生きていて、食べに行くたび、すごく楽しく食事ができる一軒です。
2016.10.15 up
東京都 広尾
イタリアン
友人・知人と
平均予算：ディナー：15000円 ランチ：4800円
私がオススメする理由
一緒にフランスで仕事していたパティシエの伊沢くんの双子の兄がシェフを務めるイタリアンです。そういう関係なので、よく行くようになったんですけど、シェフはもともとリストランテでしか働いてなくて、基礎がすごくしっかりしているので、誰を連れて行っても安心して食べられますね。普通のトラットリアで食べるような料理でさえ、手間ひまかけていて、すごく美味しい。いつも食べたいものをバーッと言うのですが、サービスの米津さんと調整してうまくやってくれるところも店としての完成度の高さを感じて、すごく好きなお店です。
2016.10.15 up
神奈川県 たまプラーザ/あざみ野
四川料理
友人・知人と
平均予算：ディナー：3,000円 ～ 3,999円 ランチ：1,000円 ～ 1,999円
私がオススメする理由
友人の弟が営む店で、ふいに誘われたのがきっかけでしたが、掛け値なしに美味しかったです。その友人の家族はみんな医者で、彼も医者になる予定だったそうですが、たまたま大学時代にバイトした四川料理店で料理に目覚めてしまったんだとか。その後、シェラトンホテルなどで修業を積んだそうです。そうしたバックボーンも面白いですが、料理の手腕も確かです。僕自身、辛いものが苦手なんですが、その条件に合わせて美味しいものをきちんと提供してくれます。
2016.10.15 up
私がオススメする理由
『フォアグラとレンズ豆のテリーヌ』、『青首鴨のロースト』は、この業界に入った頃から大好きな料理で、年に一回はかならずいただきます。つくり込まれたおいしさと料理の円熟ぶりに、シェフの真摯さが見えます。