サシミスシイッピンリョウリウメハラ

刺身 寿司 一品料理 梅原

029-828-5790

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の魚と旨い酒が集う海鮮割烹。とびきりの鮮魚を江戸前の手仕事で絶品の刺身と寿司に

茨城・つくば市のエビスタウン内にある【梅原】は、研究学園駅周辺で新鮮な海の幸を味わえる貴重な一軒。毎朝、築地市場から旬の魚介を直送仕入れし、江戸前の丁寧な手仕事で、季節の味覚を満喫できる刺身や寿司、鍋料理などを繰り出しています。その醍醐味を味わうには、旬の食材が一堂に介する『季節のご宴会コース』がおすすめ。また、創作アレンジが得意な梅原料理長が饗する、『海鮮グラタン』などの創作和食も評判で、新たな味の風景を堪能できます。カウンター席、掘りごたつ式の個室座敷、個室テーブル席など、空間と設えの趣も多様。お一人様から大勢様での宴会、会食や接待まで、多彩なシーンでくつろげるお店です。

刺身 寿司 一品料理 梅原
これだけは食べてほしいベスト3

その日仕入れた新鮮魚介を盛り付ける『旬のお刺身盛り合わせ』

鮮度抜群の旬の魚介を6〜8品ほど取り合わせて、彩り鮮やかなお造りに。新鮮な海の幸のおいしさと風味、食感に加え、料理長の腕が冴える美しい盛り付けもご堪能いただけます。1人前2600円(+税)〜。

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その日仕入れた新鮮魚介を盛り付ける『旬のお刺身盛り合わせ』

メイン料理を鍋か寿司から選べるお得な『季節のご宴会コース』

お造りや焼き物などが付き、メインは鍋か寿司を選べる宴会コースが好評。3000円コースは約8品、4000円コースは約9品で、飲み放題も+2000円でOK(各々+税)。詳細はご予約時にお問い合わせを。

メイン料理を鍋か寿司から選べるお得な『季節のご宴会コース』

生本マグロや新鮮魚介など極上のネタが集う 『旬のにぎり寿司』

海からの旬の贈り物を、丁寧な手仕事の江戸前握りに。握りと巻物8種ほどからなり、生の本マグロはほぼ通年のネタ。口の中でホロリとやさしく溶けるような酢飯の握り具合も絶品です。1人前2400円(+税)〜。

生本マグロや新鮮魚介など極上のネタが集う 『旬のにぎり寿司』

料理人 / 梅原 潤 氏 (ウメハラ ジュン)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

旬の魚介の目利きと扱いの達人。創作アレンジの技も人気

1978年、東京都出身。学生時代から料理に興味を持ち、20歳の折、千葉の寿司店で修業を始める。20代後半、成田山表参道の寿司店に移り、料理長に。成田詣と国際空港が間近な活気の中、国内外の人をもてなす。34歳で独立し、千葉の創作居酒屋を経て、2016年秋、最先端の研究機関と企業が集う茨城・つくば研究学園に【梅原】をオープン。活気がある学術都市で、“食”の分野から、街に集う人々に和みの時を提供する。

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梅原 潤 氏

刺身 寿司 一品料理 梅原の店舗情報

基本情報

店名 刺身 寿司 一品料理 梅原
TEL

029-828-5790

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 つくばエクスプレス線 研究学園駅 徒歩7分
アクセス つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩7分。エビスタウン2階
住所 茨城県つくば市研究学園4-2-14 エビスタウンD-201 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜01:00 (L.O.00:00) 料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 カウンター席 掘りごたつ個室(1室/15名〜28名様用/扉・壁)テーブル個室(2室/2名〜12名様用/扉・壁あり)
駐車場 あり

100台(共有になります)

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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