カリフォルニアキッチン

カリフォルニア キッチン

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島田 美恵 氏 シマダ ミエ

料理と携わってきた経験を元に、アメリカ料理店を夫婦でオープン

1963年、広島県出身。会社員時代にも料理とかかわることが多く、いつしか自分の楽しみの一つに。アメリカですでにお店を経営していた夫の島田氏と出会ったことで本格的に料理の道へ。米子市内で【カリフォルニア キッチン】をオープン。界隈では珍しいポップなデザインと、本場の調味料をふんだんに用いたアメリカンな料理で訪れる人々を魅了している。

専門ジャンル
アメリカ・カナダ料理
経験年数
6年

自慢の一品

ご飯と海苔の逆転が人気となった『カリフォルニアロール』

本場アメリカでは、マグロやアボカド、海老などを使った定番のロールが特に人気があり、日本でも看板メニューとしてご提供。種類が豊富なので魚介だけでなく、天ぷらや野菜もたっぷりと召し上がっていただけます。

こだわりの食材

アメリカの味を日本で堪能できる、現地調達の調味料

本場の味付けをそのまま楽しんでいただきたいので、直接買い付けをしています。辛さもマイルドなものからスパイシーなものまでさまざま。調味料だけでなく、海外のビールも取りそろえています。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

お客様一人ずつをサポートできるような、細やかな気配り

年齢に応じお肉のカットサイズを変えたり、ヒアリングを行い辛さを調節。お一人ずつを大切に、そして、どなたでもゆったりと過ごしていただける空間づくりにこだわっています。

女性一人でも大歓迎。気軽に過ごせるアメリカンダイナー

ボトルビールを片手に、アメリカの食事をカジュアルに楽しめるお店です。カウンターは女性一人でのご利用も多い人気席。ランチはもちろん、仕事帰りにも気軽にお立ち寄りください。

ゆったりと飲みたい

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  • 専門ジャンル:アメリカ・カナダ料理
  • 「鳥取の街に活気を戻したい」という思いで開業
  • [ 鳥取 ]
森尾 太宥 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜21:00 (L.O.21:00)
【月・火・木〜日】
ハッピーアワー 15:00〜19:00 (L.O.19:00)

定休日

火・水曜日

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