ギンザサクタミ

銀座 さくたみ

050-5263-7998

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

【初夏の食材開始致しました】1日3組限定、銀座徒歩4分。老舗料亭の純和食を堪能

【初夏の食材の取扱を開始致しました 鱧コース10,000円でご用意ございます。】銀座・新橋駅より徒歩4分。四季折々の食材を使った、本格的な日本料理をコース仕立てで味わえる【銀座 さくたみ】。銀座並木通り沿いに位置し、落ち着いた佇まいで訪れる者をもてなしてくれます。日本酒BARのようなおしゃれな店内は、カウンター6席のみ。1日3組完全予約制のプレミアムな空間です。コース仕立てで供される『季節の先付』や『季節の煮物』は、五感に訴える逸品揃い。お酒は東北の地酒を中心に料理に合うものが厳選されています。土曜日夜はジャズライブが開催されており、生演奏を聞きながら食事が楽しめるのも魅力です。接待や特別な日の晩餐に。

銀座 さくたみ
これだけは食べてほしいベスト3

すっぽんコース

冬眠から覚めた元気な「すっぽん」で滋養強壮に美容に!

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すっぽんコース

優しい味わいに癒される『季節のお椀』

旬の食材を使ったコース料理に欠かせない椀物。老舗料亭で修業を積んだ料理長がつくる奥深い味わいが魅力です

優しい味わいに癒される『季節のお椀』

人間国宝の器に盛る『季節の前菜 初物の盛り合わせ』

人間国宝 近藤悠三作の「石榴染付」に盛り込む春の食材。彩と味をおたのしみ下さい。

人間国宝の器に盛る『季節の前菜 初物の盛り合わせ』

料理人 / 佐藤 健一 氏 (サトウ ケンイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

老舗の料亭で培った経験を活かし、季節感溢れる日本料理を提供

1995年、老舗の割烹料理店【なだ万】に入社し、田中博敏氏に師事。日本料理を基礎から学び、確かな技と知識を身につける。長年の修業を経て、【銀座 さくたみ】を開業。料理長として、四季折々の食材を使った本格的な日本料理をコース仕立てで提供している。器にもこだわり、鮮やかな盛り付けで、目でも楽しめる繊細な日本料理が秀逸。

プロフィールを見る

佐藤 健一 氏

銀座 さくたみの店舗情報

基本情報

店名 銀座 さくたみ
TEL

050-5263-7998

080-5420-8258

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩4分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座駅B5播出口より徒歩4分、銀座並木通りの資生堂銀座ビルの前「ソワレド銀座弥生ビル」内5F
住所 東京都中央区銀座7-6-19 ソワレド銀座弥生ビル5F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00〜21:30
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 )
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

ビルフロアに喫煙所あり

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • ライブ・ショーあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
備考 キャンセルについて
このところキャンセルが多くなっております。良くご検討のうえご予約おまち申し上げます。当日のキャンセルはキャンセル料を頂く場合があります。
※ただし、止むおえない場合は除きます。

このお店からのお知らせ

2017.04.11

土曜の夜には、ジャズミュージシャンの生演奏をお楽しみいただけます。

銀座さくたみではコンセプトに「料理とお酒と音楽と」と、うたっております。土曜の夜にはジャズライブを開催しております。こちらにもぜひご予約下さい。

2017.04.11

東北の地酒。本日入荷

東北の地酒。料理に合う地酒を厳選し入荷しました。
入手困難のプレミアム地酒も正規代理店より仕入れで定価販売します。

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