シルマン

しる万

050-5263-8112

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旨みをたっぷり含んだ出汁で丁寧に仕上げた美味しい和食をゆっくり味わう一軒

彦根で美味しい和食の店として知られる【しる万】。古民家風の温かみのある雰囲気の中、広いお座敷でゆっくりくつろぎながらお食事ができます。毎日引く旨みたっぷりの出汁を使い、自家製麺を丁寧に煮込んだ熱々の『鍋やきうどん』は人気のメニュー。丼物や鯖の棒寿司など和食中心のメニューで、その中でも『せいろ蒸し』は鰻の風味が効いたタレがご飯にもよくしみ、ふっくらした鰻は味も香りも良く、一度は食べたい一品です。店内は広いお座敷の他に個室や半個室もあり、少人数のグループから大人数の宴会にもおすすめ。平日のお昼時にはランチを食べにくるサラリーマンで賑わい、休日ともなると、家族連れのお客様も多く利用します。

しる万
これだけは食べてほしいベスト3

しめた鯖のさっぱりとした味に地元の醤油とをつけてさらに美味しく『鯖の棒ずし(一本)』

国産の塩サバを使い、酢で〆て棒寿司に。酸味の効いたさっぱりした味わいが口の中に広がります。シャリとの間に入れた針生姜をが、味と食感のよいアクセントに。

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しめた鯖のさっぱりとした味に地元の醤油とをつけてさらに美味しく『鯖の棒ずし(一本)』

注文を受けてから丁寧につくる、熱々の『鍋焼きうどん』

自家製麺、利尻昆布やうるめなどで毎日引く出汁でつくるお店の人気メニュー。鶏やエビ天、北新豆腐店の油揚げなど、一つのお鍋にたくさんの美味しさが詰まった、納得の一品です。

注文を受けてから丁寧につくる、熱々の『鍋焼きうどん』

タレの味がしっかり浸み込んだごはんとふっくらした鰻が絶妙な『せいろ蒸し』

骨も一緒に入れてじっくり煮込んだ自家製のタレ。ご飯と混ぜて鰻と一緒に蒸しあげます。やわらかくふっくら仕上がった鰻は絶品。たっぷり散らした錦糸卵が味と彩りの程良いアクセントに。

タレの味がしっかり浸み込んだごはんとふっくらした鰻が絶妙な『せいろ蒸し』

店長 / 大山 伸 氏 (オオヤマ シン)

専門ジャンル:和食全般

料理人だった父親の背中を追いかけるように同じ料理人の道へ

宮崎県出身。子供の頃から飲食店で働く父親の背中を見て育ち、父親への尊敬と憧れから自然と料理人を目指すように。日章学園高等学校調理科を卒業し、調理師資格を取得。京料理の店で7年間修業、実家の飲食店で3年、その後独立して開店したラーメン屋を5年間営業した。2006年【しる万】に入社し、さらに料理人としての経験を積んでいく。現在は店長としての業務も行いながら、お客様におもてなしの料理を提供している。

プロフィールを見る

大山 伸 氏

しる万の店舗情報

基本情報

店名 しる万
TEL

050-5263-8112

0749-23-8238

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ネット予約

最寄駅 JR東海道本線 彦根駅 徒歩13分
近江鉄道本線 ひこね芹川駅 徒歩5分
アクセス 琵琶湖線彦根駅西口より線路沿いに歩いて13分。佐和山小学校の近くです。
住所 滋賀県彦根市安清町12-14 大きな地図を見る
営業時間
【金・日・祝】
ディナー 17:00〜20:30 (L.O.20:00)
【日・祝】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木〜土】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木〜土】
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日
定休日が祝日の場合は営業(その場合は木曜日が休みとなります。)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 96人 ( 宴会・パーティー時 着席:96人 )
席数形態 個室(完全個室あり。半個室は26名収容可の座敷)
座敷
カウンター席(5人用と8人用の2か所あり)
駐車場 あり

大型バス可

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.ryoutei-yasui.jp/shiruman/
備考 ※貸切は30名から可能です。

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