ディッシュアップ

dish up

050-5263-8195

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

気さくなオーナーシェフがお出迎え。ふらりと立ち寄りたくなる路地裏の素敵なビストロ

京急鶴見駅から徒歩2分。シェフがかねてより念願としていた自身の店を実現させたのがこのビストロです。「ワインにあまり馴染みのない人にも、気軽においしい料理とワインを楽しんでほしい」との思いで、2016年9月にオープン。明るく温もりのある店内は、気負いなくリラックスできる雰囲気です。『和牛イチボステーキ』や『ムール貝のワイン蒸し』といった自慢の料理のほか、その日の仕入れによって変わる多彩なメニューにも注目。そんな料理との相性を考え抜いたワインも種類豊富に揃います。テーブル席のほか、お一人様にうれしいカウンター席も用意。オーナーシェフの気さくな接客も心地よく、ついついまた足を運びたくなる一軒です。

dish up
これだけは食べてほしいベスト3

6種類から好みの味を選べる『ムール貝のワイン蒸し』

旨みをたっぷり含んだ三陸産ムール貝は、ぷっくりと肉厚で磯の香り豊か。白ワインと相性抜群で、いくつでも食べられそう。クリーム、トマト、柚子胡椒など、6種類から好みの味を選べるので、いろいろ試してみて。

メニューを見る

6種類から好みの味を選べる『ムール貝のワイン蒸し』

『ポルチーニとキノコのフォンドヴォークリームパスタ』

フォンドヴォーを加えて深みを出したクリームソースが、パスタにしっかり絡んで美味。ポルチーニの豊かな香りが、さらに味を引き立てます。乾麺のほか、生麺のパッパルデッレを使用することもあります。

『ポルチーニとキノコのフォンドヴォークリームパスタ』

程よいサシと赤身のいいとこ取り! 『和牛イチボステーキ』

1頭の牛からわずかしか取れないイチボは、きめ細かいサシと上質な赤身のバランスが絶妙。しっとりとミディアムレアに焼き上げた肉はジューシーで柔らかく、噛みしめるほどに上品な甘みが広がります。

程よいサシと赤身のいいとこ取り! 『和牛イチボステーキ』

料理人 / 伊芸 正志 氏 (イゲ マサシ)

専門ジャンル:アメリカ・カナダ料理

飲食の楽しさに魅せられ、自身の店を持ちたいという夢を実現

1984年生まれ、神奈川県出身。20歳の頃から、将来は自分の店を持ちたいとの志を抱いていた伊芸氏。レストランに勤務するようになると、さらに飲食の楽しさに魅了され、食べ歩きを繰り返す。品川のアメリカンレストランで約3年、代官山の多国籍レストランで約6年腕を磨き、アメリカンやフレンチなどの幅広い料理を経験。その実力を生かし、2016年9月、念願だった自身の店【dish up】をオープン。

プロフィールを見る

伊芸 正志 氏

dish upの店舗情報

基本情報

店名 dish up
TEL

050-5263-8195

045-294-9536

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京急線 鶴見駅 徒歩2分
アクセス 京急「鶴見駅」東口から徒歩3分。大通りを左手に、一本仲通りの右手。
住所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-15-1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜02:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • カウンター席あり

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