フランスリョウリ ルヴェソンヴェールホンゴウ

フランス料理 ルヴェソンヴェール本郷

050-5263-8467

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フランスの星付きレストランで修業したシェフ渾身のフレンチで、ガストロノミーを堪能

カジュアルに楽しめる空間で、本格的なフランス料理を味わえる【ルヴェソンヴェール本郷】。若きシェフの感性を生かした、フランス料理のエッセンスが詰まった料理で、ガストロノミーを気軽に堪能できます。上質な脂の甘味がくせになる『富士幻豚バラ肉の燻製』や滋味深い『スッポンのコンソメスープ』といった、素材の良さを引き出した逸品揃い。割ったお皿に盛り付けた『アミューズ』など、シェフの遊び心が場を和やかにしてくれます。心からフランス料理を愉しめるとっておきの一軒で、素敵なひとときを。レストランから繋がるテラス席もあり、食事はもちろん、食前食後の飲み物やワインを飲みながら優雅に過ごせます。

フランス料理 ルヴェソンヴェール本郷
これだけは食べてほしいベスト3

旨みが濃厚な『スッポンのコンソメスープ イカ墨風味のアオリイカとスッポンのラビオリ』

ゼラチン質たっぷりのコンソメに仕立て、花穂じそと柚子の香りを添えて爽やかさをプラスした一品。対馬から届いたアオリイカと冬眠を控えて栄養を蓄えたスッポンが、イカ墨を練り込んだ生地で包まれています。

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旨みが濃厚な『スッポンのコンソメスープ イカ墨風味のアオリイカとスッポンのラビオリ』

シェフの遊び心溢れる一品『アミューズ パルメザンチーズのクリームを詰めたポンデケージョ』

若いシェフの才能溢れるスペシャリテ。クリーム状にした濃厚なパルメザンチーズと、パルマ産の生ハムとの相性を楽しめる一皿です。シェフが自ら割ったお皿を使用した遊び心に癒されます。

シェフの遊び心溢れる一品『アミューズ パルメザンチーズのクリームを詰めたポンデケージョ』

上品な脂の甘味に魅了される『富士幻豚バラ肉の燻製 五香粉の香り シュールージュのブレゼと芽キャベツ』

静岡で育てられた希少な富士幻豚を使用。比較的脂の融点が低く、上質で美味しい脂を堪能できます。口どけの良さも抜群。サラサラしていて、しつこくありません。

上品な脂の甘味に魅了される『富士幻豚バラ肉の燻製 五香粉の香り シュールージュのブレゼと芽キャベツ』

料理人 / 山口 卓也 氏 (ヤマグチ タクヤ)

専門ジャンル:フランス料理

料理人をしていた父の後姿を見て育ち、自然と同じ道へ

父親が地元のレストランで料理長をしており、その後ろ姿を見て育ち、自然と料理人を志す。2004年、【レストラン マダムトキ】に入店。2008年に渡仏し、ブルゴーニュの三ツ星レストラン【ラムロワーズ】、リヨンの一つ星レストラン【クリスチャンテットドワ】で腕を磨く。2010年に帰国し、【レストラン オマージュ】、【グランドハイアット東京】を経て、2015年より【ルヴェソンヴェール本郷】の料理長に就任した。

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山口 卓也 氏

フランス料理 ルヴェソンヴェール本郷の店舗情報

基本情報

店名 フランス料理 ルヴェソンヴェール本郷
TEL

050-5263-8467

03-5840-8088

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最寄駅 東京メトロ南北線 東大前駅 徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅 徒歩10分
アクセス 都営大江戸線「本郷三丁目」駅から徒歩10分。17号線本郷郵便局前交差点1つ北の信号を左折したところです。
住所 東京都文京区本郷6-16-4 フォーレスト本郷1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜 (L.O.14:00)
ディナー 17:00〜 (L.O.21:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 80人
席数形態 ※完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
※テラス席 14席
※テーブル席 40席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • ソムリエがいる
  • テラス席あり
  • TV・プロジェクターあり
  • お子様連れ可
  • ペット可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 外国語対応可(フランス語)
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://leversonverre-tokyo.com/restaurant/hongo/
備考 ※パーティ時の最大人数:レストラン着席50名様/立食80名様、ホール着席30名様、立食50名様
※ペットはテラス席のみ同伴可能です。
※貸切については、店舗にご相談ください。

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