アミュゼ

amuser(アミュゼ)

050-5263-8487

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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アットホームな時間を大切な人とゆっくりと過ごせる、洗練されたフレンチ居酒屋

四季折々の美しさや美味しさが感銘を与えてくれる土佐の朝採れ野菜や、世界各国から注目を注がれている「アンガス牛」など、ポテンシャルの高い食材を厳選している【amuser】。それらの食材に、枠にとらわれることのないシェフの自由な発想が加わり、今までに出合ったことのないような新しさと心が躍る一皿が完成します。美味しさを前に、気兼ねすることなく、そして存分に堪能できるのは、一人でも気軽に訪れることが出来る心地の良い雰囲気があるからこそ。ワインディレクター監修の元、世界各国から集められたさまざまなワインと、藁焼きの牛肉を主軸に、オリジナリティー溢れる料理で訪れる人々を魅了し続けているお店です。

amuser(アミュゼ)
これだけは食べてほしいベスト3

厳選された赤身肉をより一層美味しく、芸術品のような香りを堪能できる『藁焼き アンガス牛』

世界的に注目の集まる「アンガス牛」の赤身肉を、日本独自の調理法「藁焼き」で味わうスペシャリテ。イギリス産のマルドン塩や、ディジョン産マスタード、国産の柚子やレモンといった柑橘系など各国の調味料で。

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厳選された赤身肉をより一層美味しく、芸術品のような香りを堪能できる『藁焼き アンガス牛』

フレッシュオレンジジュースで炊き上げた、さっぱりとしたオリジナルテイスト『ストウブ御飯』

定番のフォアグラ・鯖・舞茸に加え、季節に応じた具材を使用。その場でオレンジの皮をすりおろしているので、より一層芳醇な香りが漂います。旬ごとにかわる薬味を合わせ、味わいの違いを楽しんで。(2人前)

フレッシュオレンジジュースで炊き上げた、さっぱりとしたオリジナルテイスト『ストウブ御飯』

さまざまな具材がハーモニーを奏でる『サラド アミュゼ〜リヨン風サラダ』

新鮮なリーフに酸味の効いたドレッシングを絡ませ、甘みのあるインカのめざめや玉葱のキャラメリゼ、じっくり炒めたベーコンをのせています。 ポーチドエッグを崩しサクサクのクルトンの食感と共にいただきます。

さまざまな具材がハーモニーを奏でる『サラド アミュゼ〜リヨン風サラダ』

料理人 / 前田 高雄 氏 (マエダ タカオ)

専門ジャンル:フランス料理

料理好きな母の影響で始まった、料理人としての人生

1978年、長崎県出身。1998年赤坂のフランス料理店【ビストロサンノー】にて修業を始める。 2001年、前石垣全日空ホテル&リゾートを経て、2007年六本木【ラトリエドゥジョエルロブション】に従事。素材のクリオリティーを追求したシンプルフレンチ、コンビビアリテ=懇親性に感銘を受け研鑽を積み2012年ドゥミスーシェフに就任。2016年9月【amuser(アミュゼ)】のシェフに就任。

プロフィールを見る

前田 高雄 氏

amuser(アミュゼ)の店舗情報

基本情報

店名 amuser(アミュゼ)
TEL

050-5263-8487

03-6427-2630

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最寄駅 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ「表参道駅」B3出口より徒歩3分、ファミリーマートの2階です。
住所 東京都港区南青山5-9-8 五番館ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 18:00〜23:00
【平日】
ランチ 11:30〜14:00
【土・祝】
ランチ 12:00〜14:30
定休日 不定休
日曜を中心に月6日。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1400円
クレジット
カード
VISA, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.amuser-aoyama.com/

このお店からのお知らせ

2017.03.02

ソムリエセレクトのさまざまなワインを堪能。季節により変わる『ワインペアリングコース』がおすすめです

フランスやイタリア、日本をはじめ世界各国のワインを自然派を中心に選りすぐり。趣向を凝らした一皿ごとのペアリングをお楽しみいただけるコースをご用意しておりますので、ぜひお試しくださいませ。

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