ブルディルマーレ

ブルディルマーレ

050-5263-8336

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瀬戸内海=地中海!新たな発想から生まれるスペインを中心とした地中海料理!

瀬戸内海は日本の地中海だという考え方があります。実際に地形、気候、風土、文化、そして多くの食材にも共通点があります。この地で表現していくべきものとして私達は、瀬戸内の食材を使い、スペインを中心とした地中海料理を表現していくという事にたどり着きました。魚介は市場から瀬戸内の新鮮なものを仕入れ、野菜は広島の農家さんから直接届く有機無農薬のものを使用。柑橘類も、瀬戸内海に浮かぶ大崎上島から直接仕入れています。合わせるワインは地中海地方のナチュラルワインを中心に取り揃えております。開放的なオープンテラスと漆喰の大テーブルはシーンに合わせて様々な使い方が出来ます。ようこそ!bul del mare(青い海)へ!

ブルディルマーレ
これだけは食べてほしいベスト3

スペイン産『イベリコ豚のプランチャ』

厳選仕入れしたスペイン産のイベリコ豚を使用した一品。お肉の旨みを最大限に引き出す焼き上がりで提供してくれます。味付けはシンプルに塩で楽しみます。このお店に来たら定番で頼みたい一品です。

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スペイン産『イベリコ豚のプランチャ』

契約農家から直送仕入れの野菜を使った『バーニャカウダ』 2人前〜

契約農家から仕入れる野菜は、季節ごとにシェフが直接農園に出向いて仕入れを行っているので、さまざまな季節の野菜や珍しい野菜がメニューに使われています。

契約農家から直送仕入れの野菜を使った『バーニャカウダ』 2人前〜

【人気NO.1】瀬戸内海直送の新鮮な魚介類を使用した『パエリア』 2人前〜

瀬戸内海から直送された新鮮な魚介類を使用した、スペインの代表的な料理である『パエリア』は、大人気なメニューのひとつです。みんなでシェアして食べるのがオススメです。

【人気NO.1】瀬戸内海直送の新鮮な魚介類を使用した『パエリア』 2人前〜

料理人 / 小原 康弘 氏 (コバラ ヤスヒロ)

専門ジャンル:地中海料理

小学生の時に家族へ作った手料理が、料理人としての全ての始まり

1987年生まれ、広島県出身。高校1年生から和食店で3年間アルバイトを経験。料理人としての基礎を学ぶ。その後、イタリアン、アジア料理、バーテンダー等、様々な場所で経験を積み、2014年、現在のブルディルマーレへ。翌年、料理長に就任。幅広い経験を活かし、独自の感性で表現する『瀬戸内スパニッシュ』はブルディルマーレの新たな軸となり、旋風を巻き起こしている。

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小原 康弘 氏

ブルディルマーレの店舗情報

基本情報

店名 ブルディルマーレ
TEL

050-5263-8336

082-222-0009

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最寄駅 広島電鉄線 八丁堀駅 徒歩3分
アクセス 広島電鉄八丁堀駅から北側に進み、はんこ屋さん21右手にあるスペイン国旗が目印です。
住所 広島県広島市中区鉄砲町7-13 CDビル4F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 18:00〜03:00 (L.O.02:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • テラス席あり
  • TV・プロジェクターあり
  • 深夜営業あり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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