イザカヤユタカ

居酒屋 ゆたか

050-5263-7828

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

『賀茂鶴』をはじめ高級銘柄の日本酒が楽しめる、手づくりの居酒屋料理のお店

自家製、オリジナルにこだわった居酒屋料理を味わえる【居酒屋 ゆたか】。地元の常連客や旅行客が気軽に訪れるお店です。素材の味を引き出す調味料の配合に工夫を重ねた『鯛のあら炊き』はとろみのある煮汁が鯛に絡む逸品、モチモチした食感がやみつきになる『自家製ピザ』は生地から手づくりの本格派です。料理の美味しさを引き立てるドリンクも多彩で、厳選した日本酒も種類豊富な焼酎も、種類豊富に揃っています。掘りごたつ式の座敷は仲間でワイワイ過ごすのにふさわしく、1人で静かに飲むならカウンターがおすすめ。毎月開催されるイベントも魅力の一つで、ジャンケンに勝つと破格値でビールが飲めるなど、楽しい企画にも注目です。

居酒屋 ゆたか
これだけは食べてほしいベスト3

鯛の味わいに甘辛い煮汁がトロリと絡む、つややかな『鯛のあら炊き』

旨味のある鯛のあらを丁寧に下処理し、あめ色に炊いた一品。家庭用では手に入りにくい「さしみ溜まり」というコクのある醤油を酒、みりん、砂糖と合わせ、とろっとなるまで煮詰めたこだわりの味。

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鯛の味わいに甘辛い煮汁がトロリと絡む、つややかな『鯛のあら炊き』

焼き上がりはモチモチ、手ごねピザ『自家製ピザ(シーフード・チキン・チョリソー)』

ピザ生地は3種類の強力粉を調合し、およそ1時間にわたり手で練り上げる自家製。既製品にはない手づくりの良さを味わえます。シーフードピザにはその日のお造りを使うなど、トッピングも豪華。

焼き上がりはモチモチ、手ごねピザ『自家製ピザ(シーフード・チキン・チョリソー)』

卵とだしの黄金比率が決め手。ふんわり食感に仕上げた『だし巻き』

だしはカツオをベースにとったオリジナル和風だし。それを卵と絶妙の比率で合わせふわっと焼き上げた人気メニューです。口に含むと卵の甘みとだしの香が広がります。まずは醤油をかけずにそのままで。

卵とだしの黄金比率が決め手。ふんわり食感に仕上げた『だし巻き』

料理人 / 豊田 幸司 氏 (トヨダ コウジ)

専門ジャンル:和食全般

実家が寿司店という環境にあって、自然に選んだ料理の道

1976年、神戸市出身。実家が寿司店を経営していたのを見て育つうちに、自然と食を職として意識するようになった。中学校を卒業して専門学校に進み、その後懐石料理、すっぽん料理、ふぐ店などで和食の知識と技術を身につける。2016年【居酒屋 ゆたか】をオープンし、独自のこだわりを活かした和食をはじめ幅広い料理を提供。地元の人に利用してもらいたいと毎月イベントを開催し、訪れやすい雰囲気の店づくりを心掛けている。

プロフィールを見る

豊田 幸司 氏

居酒屋 ゆたかの店舗情報

基本情報

店名 居酒屋 ゆたか
TEL

050-5263-7828

090-9099-1122

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 神戸電鉄線 有馬温泉駅 徒歩2分
アクセス 神戸電鉄有馬線有馬温泉駅下車徒歩2分。タクシー乗り場を右に回って突き当りのビル2階です。
住所 兵庫県神戸市北区有馬町1300-4 有馬スカイハイツ2F 大きな地図を見る
営業時間
17:00〜23:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
2000円

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 掘りごたつ式座敷、カウンター席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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