オウサマノショクタクウエスト

王様の食卓west

050-5263-7247

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

白崎 達哉 氏 シラサキ タツヤ

様々な分野で培った経験を元に、ビール好きのための店をオープン

1964年、福井県生まれ。料理に魅せられ大阪「辻調理師専門学校」で学び、大阪の和食店で2年間修業を積み帰郷。地元の和食店や鮮魚店で勤めた後、地元の有名居酒屋をプロデュースするなど10店以上の店舗で企画・出店・経営に携わる。その後、オーナーシェフとして【旬菜ダイニング 王様の食卓】を出店。ビール好きのための店として、2016年7月に【王様の食卓west】を開業し、2店舗のオーナーシェフとして奮闘中である。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
35年

自慢の一品

スパイシーに仕上げた『オマール海老のケイジャンスパイス焼き』

食べ応えのあるオマール海老とムール貝やイカなどたっぷりのシーフードを合わせました。後を引く美味しさのスパイシーな味わい、凝縮された魚介の旨みをご堪能ください。

こだわりの食材

オリジナル燻製の自家製ベーコンを使った『ペペロンチーノ』

桜のチップとピートを混ぜて、オリジナル燻製にした「自家製ベーコン」。丁寧に塩漬け・塩抜きをし、ベーコンの仕込みに2週間要し、スモークに1日かけます。パスタはもっちり食感の生麺を使用。

こだわり食材
ショルダーベーコン

おもてなしの流儀

ビールをより一層美味しく飲んでいただけるような料理を提供

心を込めて丁寧につくった、手づくりの料理をメインに提供しています。美味しくて冷たいビールをたくさん飲んで、ビールに合う料理を存分にお楽しみください。

ゆっくりとビールが飲める、ビール好きな人のためのお店

自分自身、大のビール好きで、「ビール好きのビールのためのビールのお店」をつくりました。ビールに合う料理を多数ご用意しておりますので、心ゆくまでビールをお飲みください。

男性向け

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

白崎 達哉 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:00)
【月・水〜土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:30)
【日】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日 ※第3月曜日休み(祝日の場合は水曜日休み)

越前海岸・武生・鯖江のアクセスランキング

もっと見る

越前海岸・武生・鯖江でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

越前海岸・武生・鯖江で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ