リストランテイルプレジデンテ

RISTORANTE IL PRESIDENTE

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松波 康司 氏 マツナミ コウジ

自分のつくったお菓子で、人を喜ばせる事ができた時の感動を胸に

1989年12月9日、岐阜県生まれ。幼少期、趣味のお菓子づくりで、喜んでくれる人の笑顔に感動。料理は人を喜ばせる事ができる、なんて素敵な仕事だろうと夢を描くように。思いそのままに調理師科のある短大へ進学。卒業後、日本ソムリエ協会・副会長が経営するレストランに入社。オーナーの料理やワインへの熱い情熱に、知識・技術だけでなく料理人としての心を学ぶ。その後他店でも腕を磨き郷里の岐阜へ。元店舗、料理長に就任。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
8年

自慢の一品

フィレンツェの郷土料理『炭火焼骨付きステーキ Tボーン』

赤身肉の美味しさに定評があるアンガス牛の厚切りTボーンを(サーロインとヒレの部位)炭火でじっくり焼き上げます。ヒマラヤの塩と胡椒のみのシンプルな味付けですが、食べごたえがあり肉の旨味たっぷりです。

こだわりの食材

自然農法で、手間暇かけて栽培された、上質な季節の野菜

愛知県春日井市にある「土磨農園」から、季節毎の野菜を入荷しています。自家製ピクルスや、イタリア風オムレツなど、前菜にもふんだんに取入れていますし、バーニャカウダはぜひ味わってみてほしい逸品です。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

「おいしかった」の笑顔を、何よりの喜びとして

イタリア本場の郷土料理など、お客様に喜んで頂ける様、一つ一つ丁寧に真心込めてつくっています。豊富なワインもご用意していますので、料理とのマリア―ジュをゆっくりとご堪能ください。

15名様まで利用できる席もご用意。女子会や各種宴会に

一番奥のテーブル席は、レイアウトで15名様まで着席が可能です。コースでもお席だけでもご予約は可能なので、女子会や同僚との食事会など、様々なシーンにご利用いただけます。

ゆったりと飲みたい

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  • 専門ジャンル:イタリア料理
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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝】
17:00〜00:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日

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