カモンカシンバシテンゴールドフィン

過門香 新橋店〜Gold Fin〜

050-5263-7838

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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モダン中華『過門香』が提供する黄金のフカヒレ料理を、円卓個室や夜景で酔いしれる。

モダンチャイニーズダイニング「過門香」がおくる【Gold Fin 過門香】。数多のホテルレストランで活躍してきた料理人・中野雅之氏による、本格中国料理が堪能できます。メイン食材として「フカヒレ」を掲げ、気仙沼産・吉切鮫の尾ビレを使った『お刺身』や、「タイガーシャーク」の手・背・尾ビレをほぐし合わせた『スープ』など、まさしく“黄金のヒレ”と呼ぶにふさわしい逸品が味わえます。店内は金銀のコントラストで豪華かつスタイリッシュ。夜景を眺めながら食事ができ、デートにもうってつけ。接待や会食には円卓のある個室がおすすめです。洗練された大人の空間に酔いしれながら、絶品中国料理に舌鼓をうってみてはいかが。

過門香 新橋店〜Gold Fin〜
これだけは食べてほしいベスト3

気仙沼産 吉切鮫尾ビレのお刺身

吉切鮫は日本で水揚げされるサメ類の中では特に多い。フカヒレ水揚げ量日本一の宮城県気仙沼産を使用。尾びれは鮫が泳ぐ時に特によく動かす為、金翅の1本1本が肉厚繊維が整列して密集した美しいフォルムが特徴です。

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気仙沼産 吉切鮫尾ビレのお刺身

重慶式麻婆豆腐 辛口 【塩味を抑え、旨味を極めた新しい「麻婆豆腐」】

“麻(マー)”と“辣(ラー)”の伝統的四川辛味料理の代表格。四川料理の本場“重慶市で活躍した特級調理師が手掛ける麻婆豆腐は人々を惹き付ける香り、痺れる辛さとスパイスを駆使した深い味わいが特徴です。

重慶式麻婆豆腐 辛口 【塩味を抑え、旨味を極めた新しい「麻婆豆腐」】

柔らか鮑とアワビ茸の食べ比べ

あわび茸は群馬産です。あわび茸は強い香りと食感が鮑に似ている事からあわび茸といわれており金華ハムスープにてじっくり5時間炊き上げています、目を閉じて鮑と食べ比べて下さい。

柔らか鮑とアワビ茸の食べ比べ

料理人 / 中野 雅之 氏 (ナカノ マサユキ)

専門ジャンル:中華全般

炎を自在に操る姿に魅せられ、中国料理の世界へ

1965年、京都府生まれ。幼い頃に中国料理店で眺めた、炎を自在に操る料理人の姿に魅せられ、料理人を志す。「(旧)京都ホテル」内の中国料理レストランで、料理人としてのキャリアをスタートさせる。そこで出会った師とともに26歳の頃から各地を周り「ホテル日航大阪」「ホテル・ニッコー・グアム」などで研鑽を重ねる。その後【香港GARDEN】を経て、2000年より【過門香】へ。現在に至る。

プロフィールを見る

中野 雅之 氏

過門香 新橋店〜Gold Fin〜の店舗情報

基本情報

店名 過門香 新橋店〜Gold Fin〜
TEL

050-5263-7838

03-6206-1151

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最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩1分
JR各線 新橋駅 徒歩1分
アクセス 「新橋駅」より徒歩1分
住所 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115−4F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00〜14:30
【平日】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00) (料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00〜16:00
【土・日・祝】
ディナー 16:00〜23:00 (料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
定休日 不定休
祝日日曜日は予約のみ

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの個室あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • ソムリエがいる
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 外国語対応可(中国語)
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
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