ギンザグランドホテルノーザンテラスダイナートウキョウ

銀座グランドホテル ノーザンテラスダイナー トウキョウ

050-5263-7531

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銀座グランドホテル ノーザンテラスダイナー トウキョウでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

海老原 威郎 氏

料理人
海老原 威郎 氏(エビハラ タケロウ)

専門ジャンル: フランス料理

食材一つひとつと対話しながら、心躍るひと皿へ

1970年生まれ、千葉県出身。高校生のとき飲食店にアルバイトしていたことがきっかけで、料理人の道を歩むことに。以前、【クレッセント】出身のシェフに就いており、その方と出会いを通じてフレンチを極めたいと強く志す。常に心掛けているのは、食材一つひとつと対話しながらそのおいしさをもっと引き出すこと。すべては、繊細なおいしさと美しさを宿したひと皿で、人々の心を掴むために。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30〜21:00 (L.O.20:30)
【平日】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)

定休日

日・祝日

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