オカヤマテッパンヤキホウデン

岡山 鉄板焼 宝伝

050-5263-7505

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

こだわりの食材をこだわりの焼き加減で。鉄板焼とワインを堪能できる大人の隠れ家

厳選された国産食材を使った鉄板焼の店【岡山 鉄板焼 宝伝】。料理人は、鉄板焼一筋に修業してきた匠。和牛サーロインを絶妙の焼き具合であっさりした味わいに仕上げた『和牛サーロインうす焼』や、熟成和牛肉のたねにマデラワインを練りこんだ芳醇な風味の『熟成和牛ハンバーグステーキ』など、それぞれの料理にふさわしい焼き加減で繊細に焼き上げます。岡山の街の中心地にある店舗は、一歩入ると洞窟のような内壁、むき出しのパイプが配された下がり天井で、地底の秘密基地のような不思議な空間。カウンター15席のこぢんまりした店内で、しばし日常から離れて美味しいワインと上質な料理を愉しみたくなる、大人の隠れ家のようなお店です。

岡山 鉄板焼 宝伝
これだけは食べてほしいベスト3

サーロインながら、あっさりした食べ心地。季節の野菜を巻き込んだ『和牛サーロインうす焼』

旬の野菜(写真は黄ニラとしそ)を上質の和牛サーロインの薄切りで巻いて焼き上げています。味付けは塩コショウと至ってシンプルで、焼きしゃぶのようなあっさり感。ポン酢でさらにあっさりいただけます。(各130g)

メニューを見る

サーロインながら、あっさりした食べ心地。季節の野菜を巻き込んだ『和牛サーロインうす焼』

熟成肉のたねにマデラワインを練りこんだ、大人の味わい『熟成和牛ハンバーグステーキ』

たねは、熟成された和牛がベース。調味料にはマデラワインも加え、奥深い味わいに仕上げています。お子さま向けメニューの域を脱した、大人が愉しむ料理にふさわしい「ハンバーグ」です。

熟成肉のたねにマデラワインを練りこんだ、大人の味わい『熟成和牛ハンバーグステーキ』

青森県産鴨使用。しっかりした肉質と甘くコク深い味が特徴の『国産鴨のロースト』

身が大きく味も濃い、青森県産の鴨が使われています。鴨独特の甘みと肉の歯ごたえが、絶妙の焼き加減によって、最大限に生かされた一品。輸入の鴨肉とは一味違う食べ応えです。

青森県産鴨使用。しっかりした肉質と甘くコク深い味が特徴の『国産鴨のロースト』

料理人 / 守岡 宏治 氏 (モリオカ コウジ)

専門ジャンル:鉄板焼

鉄板焼店で修業18年、この道一筋の「鉄板焼の匠」

1969年、岡山生まれ。料理の面白さ、正しい答えなどない自由さに魅せられ、料理人の道を歩み出す。鉄板焼店で18年修業し、自ら試行錯誤を重ねつつ、鉄板焼一筋で独自のスタイルを作り上げていった。2016年に【岡山 鉄板焼 宝伝】をオープンし、オーナーシェフに就任。お客さまの好みの素材、味、焼き加減に合わせて繊細に料理を焼き分ける、まさに「鉄板焼の匠」。

プロフィールを見る

守岡 宏治 氏

岡山 鉄板焼 宝伝の店舗情報

基本情報

店名 岡山 鉄板焼 宝伝
TEL

050-5263-7505

086-235-0410

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陽本線 岡山駅 徒歩10分
東山線 城下駅 徒歩5分
アクセス 東山線城下駅下車徒歩3分。岡山シンフォニーホールの裏側へ進み、「表町1丁目」を右折してすぐ右側です。
住所 岡山県岡山市北区表町1-6-32 岡崎ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00〜23:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 あり

店舗の隣にコインパーキングあり

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
  • ハラルメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://hoden-410.com/

岡山のアクセスランキング

もっと見る

岡山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

岡山で新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ