シマダヤホンテン

島田屋本店

050-5263-7123

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小さな子供連れでも安心。「秘伝の味噌ダレ」が自慢のアットホームな焼肉店

和風の落ち着いた雰囲気の店内で、和牛を始め、豚、鶏、ホルモン、ジンギスカンなど種類豊富なお肉の焼肉を味わえるお店【島田屋本店】。炭火で焼いた後につけていただく「秘伝の味噌ダレ」は、創業当初からの秘密のレシピでつくられており、そのレシピは数名しか知らないのだとか。お肉の持ち味を引き出す風味豊かな味噌ダレはヤミツキになり、どんどん食べられます。また、ビール、焼酎、日本酒などお酒の種類も豊富なところも魅力です。店内には靴を脱いで過ごせる小上がりの席もあり、小さなお子様連れのファミリーやママ会にも便利。程よくプライベート感を保ちつつ、わいわい楽しく過ごせる雰囲気の三世代で楽しめるお店です。

島田屋本店
これだけは食べてほしいベスト3

やわらかく口の中でとろける食感の『牛カルビ(タレ・塩)』

US産の上質なお肉を使用。薄くカットしてあるのでさっと火を通して、秘伝の味噌ダレで食べるのがおすすめです。

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やわらかく口の中でとろける食感の『牛カルビ(タレ・塩)』

醤油ベースの仕込みダレと秘伝の味噌ダレがマッチした『ジンギスカン(タレ)』

生姜・ニンニク入りの甘めの仕込みダレにしっかりしみ込ませたラム肉。炭火で焼き上げ、秘伝のネギ味噌ダレにつけていただきます。タレの芳醇な味わいが魅力の一皿です。

醤油ベースの仕込みダレと秘伝の味噌ダレがマッチした『ジンギスカン(タレ)』

にんにく香りと塩味がホルモンの味を引き出す『塩ホルモン(塩)』

豚の直腸の厚い部分、薄い部分を混ぜて、たっぷりのニンニクと塩・胡椒で味付けしたホルモン。口の中で何度も噛むことで、じわじわと旨みが引き出されます。

にんにく香りと塩味がホルモンの味を引き出す『塩ホルモン(塩)』

料理人 / 伊藤 剛 氏 (イトウ タケシ)

専門ジャンル:焼肉

子供の頃からものづくりが好きで料理の世界へ

1984年、北海道生まれ。小さい頃からものづくりが好きで、大学では建築業を学んだ。料理も小さい頃から好きで、自分でつくって家族に振舞うこともあった。大学卒業後、【島田屋】に入社。ホールスタッフとして接客サービスを行う他、キッチンスタッフとして調理や肉に関する知識も学んだ。2013年には店長に就任。現在は、【島田屋本店】の店長兼料理人として手腕を発揮している。

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伊藤 剛 氏

島田屋本店の店舗情報

基本情報

店名 島田屋本店
TEL

050-5263-7123

011-731-6608

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 札幌市営地下鉄東豊線 栄町駅 徒歩14分
アクセス 地下鉄東豊線「栄町」駅より徒歩14分。道路をはさんで真向いにコンビニエンスストアのサンクスがあります。
住所 北海道札幌市東区北四十条東7-3-15 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00〜04:00 (L.O.03:30)
【日・祝】
ディナー 17:00〜01:00 (L.O.00:30)
定休日 無休
※12/31、1/1、1/2のみお休みいただきます  

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 掘りごたつ7席
貸切可(50〜60名)
駐車場 あり

10台

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 31名以上席あり
  • 食べ放題・バイキングあり
  • 飲み放題あり
  • テイクアウト可
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2016.08.03

当店のお肉はお持ち帰りもできます

当店の秘伝のネギ味噌タレ(2合瓶500円)と料理全般(スープとユッケ以外)はテイクアウトでもご用意が可能です。バーベキューやご自宅での焼肉など、様々なシーンにてご利用ください。

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