グリ

Gris

03-6804-7607

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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モダンアートの息吹注ぐ一皿と『ドリンクペアリング』に心踊る、カジュアルレストラン

旬菜彩る8皿構成のコース料理、そして、シェフとソムリエが料理とワインの相性を考えメニューを構築する『ドリンクペアリング』が堪能できるレストランです。食材は、千葉県の「サンバファーム」農場から直送の無農薬野菜を中心に。シェフは素材を大切にしつつ枠にとらわれない柔軟な発想で、薫りや温度などのライブ感を感じてもらえる料理づくりにこだわります。普段使いも良いですが、誕生日や記念日などの特別な日にはぜひ。食はもちろん、アートに興味がある方も日々足繁く通います。落ち着いた雰囲気の店内での、シェフとマネージャーの連携も見事。繊細な料理をカジュアルにいただける【Gris】では、今日もゲストを魅了しつづけています。

Gris
これだけは食べてほしいベスト3

七時間コンフィした鮎丸々を堪能する贅沢『鮎/ケッパー/いちじく』※一例です。季節ごとに変わります。

表面は香ばしくカリカリにソテーし、ケッパーとケールのパウダーを散らします。酸味の効いたおかひじきとキュウリのサラダで味を引き締めて。内蔵の部分には、甘さと青みのある無花果ソースを合わせていただきます。

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七時間コンフィした鮎丸々を堪能する贅沢『鮎/ケッパー/いちじく』※一例です。季節ごとに変わります。

赤で統一された色気漂う一皿『カツオ/みょうが/ビーツ』※メニューは一例。季節に応じて変更となります。

カツオの滑らかな食感を更に色気ある一皿にすべく、ビーツとフランボワーズでマリネに。リコッタチーズのコクが、全体をまろやかにまとめあげます。フランボワーズビネガーでピクルスにしたミョウガがアクセント。

赤で統一された色気漂う一皿『カツオ/みょうが/ビーツ』※メニューは一例。季節に応じて変更となります。

スペシャリテにふさわしい記憶に残る一品『フォアグラ/生姜/カカオ』※一例です。季節ごとに変わります。

フォアグラのムースと西京味噌で滑らかな甘みが生まれます。マカロンとムースによる食感の違いや、盆栽のような見た目が面白い。濃厚なフォアグラに生姜の辛味やカカオの苦味を加え、軽いタッチで仕上げます。

スペシャリテにふさわしい記憶に残る一品『フォアグラ/生姜/カカオ』※一例です。季節ごとに変わります。

料理人 / 鳥羽 周作 氏 (トバ シュウサク)

専門ジャンル:フランス料理

細部にまでこだわり芸術的に皿を彩り、繊細な味覚で料理をつくる

1978年生まれ、埼玉県出身。料理人としての父親の背を見て育ち、物心ついたころから、自らも“モノづくり”が好きだった。仕事として一度は違う職種に従事するも、自分の好きなことを生業にしたいと料理の道へ転向。東京・幡ヶ谷(現在は神楽坂へ移転)【DIRITTO】にて3年、その後青山外苑前の【Florilege】にて2年修業を重ねる。さらの、都内有名レストランで腕を磨き、2016年3月【Gris】シェフに就任。

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鳥羽 周作 氏

Grisの店舗情報

基本情報

店名 Gris
TEL

03-6804-7607

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最寄駅 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩2分
小田急線 代々木上原駅 徒歩2分
アクセス 代々木上原駅東口より徒歩2分。南へ進み、渋谷上原郵便局の向かいにあります。
住所 東京都渋谷区上原1-35-3 第一上原堂ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 12:00〜 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ディナー 18:00〜 (L.O.22:00)
【月・火・木・金】
ディナー 18:00〜 (L.O.22:00)
定休日 水曜日
水曜・月2日火曜

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • ソムリエがいる
  • 英語メニューあり
  • ランチメニューあり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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