マサ

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熟成肉と地産地消の「あじわい鶏」や「旬野菜」をつかったフレンチをワインと共に堪能

温かみのある落ち着いた空間で、上質な熟成肉や千葉県産「あじわい鶏」「いもぶた」などの良質な食材をつかったフレンチを味わえるのが、【masa】です。旬食材を取り入れ、素材の味わいを存分に活かした絶品料理の数々。『柏産あじわい鶏のスパイスロースト』は、鶏肉が持つコクのある風味が際立っています。香りをさらに高めるため添えられたスパイスバター。バーナーをつかい、お客様の目の前で仕上げるパフォーマンスも、美味しさを深めるスパイスの一つではないでしょうか。料理と至高のマリアージュを魅せるワインは自然派ビオワインを豊富に取り揃え。飲み放題付のコースもあるので、宴会や女子会などさまざまなシーンで活躍してくれます。

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これだけは食べてほしいベスト3

とろけるスパイスバターが美味しさを際立てる『柏産あじわい鶏のスパイスロースト』

千葉県産「あじわい鶏」を使用。クセが少なく、コクの深い風味を活かすようソテーされています。添えたスパイスバターを、スタッフがバーナーをつかいお客の前で炙り上げ。演出がさらに旨みを高めてくれるでしょう。

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とろけるスパイスバターが美味しさを際立てる『柏産あじわい鶏のスパイスロースト』

鼻孔をくすぐる豊かなそばの香り『そば茶のブランマンジェと塩アイス』

ほんのり甘いブランマンジェの上に、仏産の粗塩を振りかけたミルクアイスがのせられています。ほのかな甘みの中にある、さっぱりとした口どけ。オリーブオイルの香りがアクセントとなった、大人のデザートです。

鼻孔をくすぐる豊かなそばの香り『そば茶のブランマンジェと塩アイス』

ワインとのマリアージュを満喫『masa風前菜盛合わせプレート』

プレートの内容は日で変わり、人気の高い前菜や野菜料理など、選び抜かれた4〜5種類がバランスよく盛り込まれています。少しずつ色々なものを愉しめるので、何を注文するか迷った時にもおすすめ。

ワインとのマリアージュを満喫『masa風前菜盛合わせプレート』

料理人 / 椎名 成佳 氏 (シイナ マサヨシ)

専門ジャンル:フランス料理

千葉県産のものを中心に、旬の食材をつかった至福の逸品を提供

1977年3月、千葉県出身。テレビで紹介される料理人の、卓越した技に憧れを抱き自身も料理の道へ。専門学校卒業後、柏市のホテルで3年半、都内レストランに2年ほど勤め修業研鑽を積む。その後ドイツに渡り、鉄板焼きとフレンチの店で3年働き帰国。カフェレストランを運営する会社に入社し、シンガポールの店立ち上げに携わる。2016年10月【masa】を開業。厳選食材をつかい丁寧につくり上げる一皿は、食通の舌をも唸らせると評判だ。

プロフィールを見る

椎名 成佳 氏

masaの店舗情報

基本情報

店名 masa
TEL

050-5263-7764

043-290-4117

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最寄駅 JR総武線 千葉駅 徒歩1分
アクセス JR総武線「千葉駅」北口より徒歩1分のところにあります
住所 千葉県千葉市中央区弁天1-15-8 サンライズビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【金〜日】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)
【日】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)
【火〜土】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:30)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
ビオワインボトル2950円(税抜)〜ございます
【ランチ】
1200円
ワンプレートランチ1200円(税抜)〜ご用意しております
クレジット
カード
VISA, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:24人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

申し訳ございませんが、近隣のコインパーキングをご利用ください

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

エントランスに喫煙スペースあり

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • お子様連れ可
  • ランチメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
備考 貸切、少人数パーティーなどご相談ください。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.11.27

多彩なシーンに使える、2時間飲み放題付きパーティープラン

料理6品に2時間飲み放題がついた『PLAN masa』は、宴会やパーティーなどに最適です。女性同士の集まりには、『PLAN 女子会』をどうぞ。女性グループのみの利用で、乾杯用のスパークリングワインをお付けします。

2016.12.21

凝縮された肉の旨み! 極上の『熟成肉』をどうぞ

麻布にある【旬熟成】からの、上質な熟成肉の提供を始めました。しっかりと深められた肉本来の味わいは、やみつきになる美味しさ。『ステーキ』や『ハンバーグ』で存分に味わってください。

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