ワインコウジザワモン

ワイン小路 Zawamon

076-221-6944

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本ワイン専門店、地元食材にこだわった料理の数々。大切にしたい「マリアージュ」

厳選した日本ワインを100種類以上取り揃え、グラスワインでは地元北陸ワイナリーの代表的ワインを中心に15種類以上楽しむことができるワインバー。北陸能登を中心とした地元食材を使う、調味料まで自家製にこだわり、その中でも醤油麹を使ったタレやスイーツなども絶品。日本ワイン、北陸の地ワインと地元食材にこだわった料理との北陸を味わうマリアージュをお楽しみください。

ワイン小路 Zawamon
これだけは食べてほしいベスト3

脂ののった能登ぶり炙りたたき

能登沖で獲れた「能登ぶり」を炙りたたきし「醤油麹と柚子酢のたれ」に合わせることで、旨みがさらに増します。

メニューを見る

脂ののった能登ぶり炙りたたき

ひと味違う牡蠣ごはんの美味しさZawamon名物の白味噌あんかけご飯』

「能登牡蠣」のエキスをたっぷりと含んだ出汁と白味噌を使い土鍋で炊いています。牡蠣のプリっとした食感と出汁の旨み白味噌の甘みが絶妙。あんには国産の葛を使っています。(2名様分でお時間40分程頂きます)

ひと味違う牡蠣ごはんの美味しさZawamon名物の白味噌あんかけご飯』

能登牛のローストビーフ 醤油麹たれと地からし

能登のブランド「能登牛」を低温調理で肉本来の味わいを引き出す、「自家製醤油麹たれ」と「地がらし」で合わせると絶品。

能登牛のローストビーフ 醤油麹たれと地からし

料理人 / 酒井 慎也 氏 (サカイ シンヤ)

専門ジャンル:和食全般

料理人の道へ導いた、感動の料理との出会い

1983年1月18日、石川県白山市出身。民宿を経営していた両親の姿を幼いころから見て育つ。中学生の時に美味しい料理との出会いに感動、その時から「いつか料理人に…」との思いを胸に抱く。金沢市大野の老舗料亭「宝生寿し」で5年間修業後、【ワイン小路Zawamon】へ。地元産の素材を使い、こだわりの料理をお客様へ提供することに邁進している。

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酒井 慎也 氏

ワイン小路 Zawamonの店舗情報

基本情報

店名 ワイン小路 Zawamon
TEL

076-221-6944

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
北鉄浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩5分
アクセス JR金沢駅兼六園口から武蔵ヶ辻方面に歩くと右手リファーレ金沢ビルの後ろ通り本町交差点の角にあります。
住所 石川県金沢市本町2-2-11 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00〜01:00
【日・祝】
18:00〜00:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 テーブル20席、カウンター10席、個室10席。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • カクテル充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • カウンター席あり

このお店からのお知らせ

2016.07.05

日本ワインブログ更新しています、ご覧ください

http://s.ameblo.jp/fiammasakamoto?frm_id=v.jpameblo&device_id=1e9747bbac4f4885ac8a7a52b1c8671b

2016.07.05

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