ダイニングヒトミヤ

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長島 康文 氏 ナガシマ ヤスフミ

(店長)

子どもの頃の、コックさんへの憧れ。17歳から飲食の世界へ。

栃木県出身。1972年生れ、小さい頃から調理の道に進む事を夢見て。17歳からイタリアンレストランで働きホテルや飲食店で腕を磨き、24歳の頃には自分の店をオープン。やがて開いた2号店は全国的に有名なフリーペーパーの北関東アクセスランキングで2年間トップとなり大盛況となる。しかし今年栃木で多くの常連やファンに惜しまれながらも、妻の実家のある高知へ移り住む事を決めた「高知はやっぱり魚がいいですね」と長島氏

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年
師匠
真尾雄二
修業したお店
アビーロードクラブ
ホテル天坊
マンジャーレ

私の流儀

パスタ全般

料理の道に入った頃から、スープ、ソースへのこだわっており、「美味しい」「これはいい!」と思った食材のみを使って仕上げています。

こだわりの食材

料理に合った食材を。土地に合った食材を。

店頭に置いてある生ハムの原木は、県外産のもの。リーズナブルに良いものを提供するため、厳選して取り寄せています。一方で、高知県産のカツオや野菜を使った料理も考案、提供しております。是非ご賞味下さい。

こだわり食材
生ハム 、 モツァレラチーズ 、 カツオ

おもてなしの流儀

飾らず、構えず、お箸で食べられるカジュアルダイニングを。

イタリアンやその他洋食のメニューが主な当店では、幅広い年齢層のお客様に楽しんで頂けるよう、料理にお箸でも食べやすい工夫を凝らしています。いつものご家庭の食事のように、どうぞ気軽に召し上がって下さい。

落ち着いた空間と豊富なワインで、二人に+(プラス)の時間を。

美味しいイタリアンがお箸で気軽に食べられるお店です。カウンターや半個室のテーブル席など、デートにぴったり。大切な人との思い出に、恋の勝負に、是非ご利用ください。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【水〜日・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:00 月曜終日定休。火曜ランチタイムのみ定休。
【火〜土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜00:00 月曜終日定休。日曜ディナータイムのみ定休。

定休日

月曜日 火曜ランチ、日曜ディナーもお休みさせて頂きます。

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