ナカムラヤ

nakamuraya

050-5263-7518

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

イタリアで修業経験のあるシェフが再現する現地の味を堪能できます

イタリア本場の味を存分に堪能できる【nakamuraya】は、イタリアでの修業経験もあり、ソムリエの資格も有するシェフが腕をふるい、イタリアワインも充実・納得の品揃え。ワインの種類に合わせて上質なグラスがそれぞれ使い分けられています。シェフは毎年イタリアへ出向き旬な情報や味を現地で入手して、その味を再現。人気メニュー『自家製リコッタとほうれん草のムースを詰めたトルテッリ』は、プリプリの手打ちパスタをかむとなめらかなムースが口いっぱいに溶け出し、自家製リコッタチーズがふんわり広がります。

nakamuraya
これだけは食べてほしいベスト3

イタリアらしさがあふれる『本日の前菜の盛り合せ』(2人前)

ドレッシングはイタリア産の良質なオイルとチーズを使っていて、イタリアらしい前菜の美味しさがぎっしり。日替わりでその時の旬のものが楽しめます。※量は1人前〜人数により調整可能、写真は2人前のもの。

メニューを見る

イタリアらしさがあふれる『本日の前菜の盛り合せ』(2人前)

『自家製リコッタとほうれん草のムースを詰めたトルテッリ』

イタリアの定番であるリコッタチーズとほうれん草のムースを手打ちのパスタに包み込んだものです。プリプリっとしたパスタをかむと、中のなめらかなムースがふわっと溶け出しチーズの味が口いっぱいに広がります。

『自家製リコッタとほうれん草のムースを詰めたトルテッリ』

シェフ修行先の名物『ジェノヴァ風スパゲッティーニ』

シェフの修行先だったジェノヴァ特産品のバジルとオリーブをたっぷり使った香り高いバジルソースが決め手の一品。濃厚なチーズも味わえ、一口ごとに「やはり本場の味は違う!」と楽しめます。老若男女を問わず人気。

シェフ修行先の名物『ジェノヴァ風スパゲッティーニ』

料理人 / 中村 耕平 氏 (ナカムラ コウヘイ)

専門ジャンル:イタリア料理

世界中の食をめぐり、イタリアでの修業で体得し磨き続ける技術

1976年、奈良県出身。料理の道へ進み初めてからの5年間は日本(奈良と東京)で基礎をつみ上げヨーロッパへ渡る。イタリアで2年の修業の後アメリカ経由で帰国すると東京、京都にてさらに技を磨き、故郷の奈良へ戻り【nakamuraya】をオープン。様々なご縁に恵まれ築きあげてきた信頼で、良質な食材とワインを並べ本場イタリアの味を故郷・奈良で再現。毎年のイタリア視察で旬な情報収集にも余念がなく現在に至る。

プロフィールを見る

中村 耕平 氏

nakamurayaの店舗情報

基本情報

店名 nakamuraya
TEL

050-5263-7518

0742-46-6373

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄奈良線 富雄駅 徒歩5分
アクセス 近鉄奈良線「富雄駅」から309m
住所 奈良県奈良市鳥見町1-1-4 広徳マンション106 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:00 ※要予約
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00
定休日 月曜日

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:13人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • コースあり
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.ayarumakan.jp/

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