ヤキトリヤキブタセンモンテンクシヤ

焼鶏・焼豚専門店 串や

048-765-5885

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鶏肉と豚肉の新鮮さが特長的な串や。肉本来の味がダイレクトに楽しめる一軒

地元で愛され続けている【焼鳥・焼豚専門店 串や】。オーナーである料理人が、自らの熟練した目利きで朝引きの(その日の朝に〆た)肉を仕入れ、丁寧に仕込みを行っています。妥協のない仕事で味に定評があり、多くの方に愛され続けています。豚の『タン刺し』や、さっと炙って楽しむ『炙り焼きレバー』など、他店ではなかなか味わうことのできない料理も提供しており、鮮度が良くなければ提供することができないため、肉へのこだわりが感じられる一品です。肉のみならず、野菜の目利きにも長けており、料理はどれをとっても素材の美味しさを感じられます。カウンターから個室まで、様々なシーンで利用できます。

焼鶏・焼豚専門店 串や
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度抜群の豚レバーをさっと炙り焼き『炙り焼きレバー』

安全性と味を保つため、仕入れから仕込みまでオーナー自らが責任を持って行っています。目利きが難しいレバーですが、新鮮なものを厳選し、美味しい状態で提供できるように丁寧な仕込みをしています。

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鮮度抜群の豚レバーをさっと炙り焼き『炙り焼きレバー』

一頭分のタンを贅沢に食する『上タンの塩焼き』

新鮮な豚からとれる希少部位である霜降りタンを一頭分使った贅沢な串です。口に運ぶ瞬間に一番美味しい状態になるよう計算されて焼き上げられ提供されます。柔らかな食感と、溢れ出る甘みを堪能することができます。

一頭分のタンを贅沢に食する『上タンの塩焼き』

鮮度の良さが命。豚の希少部位『タン刺し』

なかなか出会うことのない豚タン刺し。サクッとした歯ごたえと、みずみずしい喉越しが特徴です。豚タンならではのさっぱりとした旨みを感じられます。にんにく醤油をつけて食べるのがおすすめです。

鮮度の良さが命。豚の希少部位『タン刺し』

料理人 / 吉田 邦幸 氏 (ヨシダ クニユキ)

専門ジャンル:和食全般

父から叩き込まれた目利きと仕事の手早さで美味しい料理を追求

1971年生まれ、埼玉県出身。家業は飲食業であり、父の背中を見て育つ。物心ついた頃には家業の手伝いをしていたが、スパルタで目利きや手さばきを叩き込まれた。居酒屋や割烹料理店で料理の腕を磨き独立を目指した。目利きはもちろん、手早さも美味しさにつながる。粗い仕事ではなく、几帳面に丁寧に仕事をすることにも注力し、1人でも多くの人に美味しい料理を届けるため邁進している。

プロフィールを見る

吉田 邦幸 氏

焼鶏・焼豚専門店 串やの店舗情報

基本情報

店名 焼鶏・焼豚専門店 串や
TEL

048-765-5885

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR宇都宮線 蓮田駅 徒歩1分
アクセス 蓮田駅東口徒歩1分
住所 埼玉県蓮田市東3-1-23 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00〜23:30
定休日 無休

お支払い情報

クレジット
カード
JCB, AMEX

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • お子様連れ可
ホームページ http://www.goodjapan.jp

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