ロバタウオゲン

炉ばた 魚源

050-5263-6343

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手書きのメニューが魅力のひとつ。活気あふれる空間で鮮度抜群の魚介を満喫

「字はまずいが魚はうまい」と店主自ら豪語するほど、旨い魚を堪能できる【炉ばた 魚源】。毎日市場で仕入れた魚を、鮮度を活かした料理でいただけます。質の良さは「お造り」で。とろけるような本マグロやヒラマサのコリッとした食感は新鮮の証。焼き物や煮つけと魚を知り尽くした店主ならではの調理法で、魚介の魅力をさまざまな料理で味わうことができます。大勢での宴会にはコースがおすすめ。インパクトのある大漁旗が飾られたお座敷席で、にぎやかに宴会はいかがでしょう。また地元・奈良をはじめ全国各地の地酒は料理のお供に最適。魚にこだわり、魚の魅力を存分に味わうことのできる居酒屋。店主の人柄が魚も人も引きつけます。

炉ばた 魚源
これだけは食べてほしいベスト3

厳選した魚介をさまざまな料理でいただく『魚源おまかせコース(7品)』

毎日仕入れる厳選された旬魚。新鮮ならではのコリッとした食感はお造りで。脂ののった魚は煮魚や焼魚でふっくらと。大勢でにぎやかな宴会におすすめです。

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厳選した魚介をさまざまな料理でいただく『魚源おまかせコース(7品)』

目利きに自信を持つ店主が厳選する「鮮魚」

店主自ら奈良中央市場へ出向き、その日の良質な魚介を仕入れているそう。刺身はもちろん、素材の魅力を引き出す調理法で、海の幸を心ゆくまで愉しめます。

目利きに自信を持つ店主が厳選する「鮮魚」

甘辛いタレと苦みが絶妙なバランスの『うなぎ肝』

愛知・一色産のうなぎ6〜8尾を使い、秘伝のタレで焼き上げた肝串。身とは異なり、脂が少なくほろ苦い味わいが魅力です。

甘辛いタレと苦みが絶妙なバランスの『うなぎ肝』

料理人 / 大西 邦則 氏 (オオニシ クニノリ)

専門ジャンル:和食全般

魚の知識は父譲り。おいしさの魅力を料理で伝える魚の伝道師

1957年奈良県出身。魚屋を営む父の背中を見て育った幼少期。常に魚が身近にあり、知識豊富な師匠がそばにいた。自然と魚の知識を学び、同時に釣りの虜に。大学を卒業後ジャンルの異なる洋菓子店に勤務。菓子製造技能士2級を持つパティシエとして腕をふるっていたが、後に大和郡山に戻り魚屋を継ぐ。「魚のおいしさを多くの人に知ってほしい」と【炉ばた 魚源】をオープン。鮮度の良さを活かした料理で食通の舌を満足させている。

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大西 邦則 氏

炉ばた 魚源の店舗情報

基本情報

店名 炉ばた 魚源
TEL

050-5263-6343

0742-33-7851

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄奈良線 大和西大寺駅 徒歩2分
近鉄京都線 平城駅 徒歩13分
アクセス 近鉄奈良線大和西大寺駅出口1から徒歩約2分のところにあります。
住所 奈良県奈良市西大寺本町2-24 大きな地図を見る
営業時間
【火〜土・祝・祝前】
17:00〜23:00 (L.O.22:30)
【火〜土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00
定休日 月・日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 78人 ( 宴会・パーティー時 着席:78人 )
席数形態 完全個室、半個室有り
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 外国語対応可(中国語)
  • カウンター席あり
  • 中国語メニューあり
ホームページ http://www.robata-uogen.com/

このお店からのお知らせ

2016.05.21

<幹事さまも安心>充実したコースで、にぎやかな宴会を

魚介を中心に、さまざまな逸品をコースでいかがでしょう。店内はお座敷席を完備。25名様以上で貸切可能なテーブル席もご用意しております。
飲み放題を追加できるコースメニューでおいしい宴会を演出してください。

2016.10.19

ホームページはこちら

当店の魅力、是非ご覧下さい。

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