キタマチスマガザン

きたまち ce magasin

050-5263-6221

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上田 守之 氏 ウエダ モリユキ

旅先で出会った料理に魅かれて、異国の空気を感じる店で再現

1975年生まれ。飲食関係の仕事に携わり、さまざまな業態で経験を積む。この経験を活かし、店を持つことを決意。2011年、奈良市東向北町に【きたまち ce magagin】を構える。モロッコを旅した際に影響を受けたスパイスとハーブを使い、本場の味を再現したクスクスや、フランスの郷土料理などを中心にメニューを展開。料理もワインも肩肘張らずに楽しめる店にしたいと語る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

自慢の一品

ワインのお供にボリュームたっぷり『オードブルの盛り合わせ』

ワインと一緒に愉しんでもらえるよう、これは美味しい、と思えるものを10種類ほどずらっと並べています。この一皿でワインを1本開けられるくらいボリュームがある人気のメニューです。

こだわりの食材

モロッコの味を自分なりに再現した『仔羊と野菜のクスクス』

スパイスとハーブが味の決め手。モロッコで食べ歩きをして、舌で覚えた思い出の料理。アレンジを加えつつ当時の味をつくりだした思い入れの強い料理です。

こだわり食材
ハーブ 、 香辛料

おもてなしの流儀

さりげない接客を心がけています。お客様が楽しめることが一番

料理やワインをはじめとしてインテリア、照明、アート、すべてを含めてお店の魅力を演出しています。その中でテーブルを囲んでいるお客様が主役なので、さりげない接客で気持ちよく過ごしていただきたいです。

気のおけない仲間と素敵な時間を過ごせるようお手伝い

日常とは少し違う空間を感じられる多国籍な雰囲気。異国にいるような感覚でワインと料理を楽しんで、ミニトリップ感覚でお店に来ていただきたいです。

賑やかに飲みたい

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料理人 1

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.14:00)
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜21:00
【火〜日・祝・祝前】
カフェ 11:30〜21:00 (L.O.21:00)終日

定休日

月曜日

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