スシイチ

寿司一

050-5263-6201

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

横澤 勝美 氏 ヨコサワ カツミ

その日にしか出せない美味しい握り寿司を、存分に味わって

1948年、青森県生まれ。銀座で暮らしたいと上京し、たまたま見た和食料理店の求人案内を見て、軽い気持ちで応募。最初は出前だけの仕事だったが、だんだんと先輩に料理を教えてもらう中で、料理を極めていく事の楽しさを知る。その後、【銀座 久兵衛】、【かんぱち】、他店舗で10年半修業し帰郷。【寿司一】をオープンし現在に至る。

専門ジャンル
寿司
経験年数
31年
師匠
その荵 氏

自慢の一品

その日おすすめの上質な『握り』をゆっくりと味わって

毎日仕入れる新鮮な食材をつかった『握り』は、どれもおすすめです。ひとつひとつ丁寧な仕込をし、その日にしか食べる事の出来ない自慢の一品をお出ししています。

こだわりの食材

四季折々の食材で、季節感を感じる料理を提供

食材の種類にこだわるのではなく、すべてに上質な物を仕入れることがこだわりです。デザートも、冬にお出しする芳醇な香りの『栗ようかん』や青森産『リンゴジュース』など、地の物で季節感もお楽しみください。

こだわり食材
ヒラメ 、 ナマコ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

訪れた方の、美味しかったの笑顔をなによりの楽しみに

ここでしか食べられない上質なお寿司を提供できるよう、食材の仕入から大切に、丁寧な仕込をしています。青森のりんご100%のジュースやゼリーなど、前菜やデザートにも四季を感じられる物をご用意しています。

美味しい食材でつくるお寿司を存分に味わって

青森市場や東京の築地から仕入れる鮮魚はもちろん、自家製の穴子のタレや、厚焼き玉子などもお客様からご好評いただいています。美味しいお寿司をデートや接待、様々なシーンでお楽しみください。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
17:00〜23:30 (L.O.23:30)昼はご予約のみ承ります。

定休日

不定休

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