フランスリョウリポミエ

フランス料理 ポミエ

050-5263-6243

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

十和田産の食材やフランス産の食材をふんだんにつかった、芸術的なフランス料理

【フランス料理 ポミエ】では、地元食材にこだわったフランス料理をコースで満喫できます。居心地の良い、洗練された空間。席に座ると、やがて運ばれてくる絶品料理の数々。目で見ても楽しめる美しい料理は、次の一皿への期待を膨らませます。おすすめは、お店の看板メニューでもある『ガーリックポーク三枚肉のカリカリロースト』。ぷるっとした脂身は、脂っこさを感じさせず、口にすると凝縮された旨みが、ふわりと広がります。頬が落ちるとは、まさにこのこと。料理に合わせたワインで、至高のマリアージュを愉しむのも素敵なものです。個室もあるので、各種宴会や女子会、感動的なレストランウェディングまで幅広く利用できる格別な一軒。

フランス料理 ポミエ
これだけは食べてほしいベスト3

カリッと焼かれた皮目が香ばしい『県内産鮮魚ソテー ブイヤベースソース』

鯛、メバルなど、陸奥湾産の鮮魚を使用。時に、シェフが釣った魚も登場します。フィレにおろした魚は、ガラでブイヤベースを取り、フィレ部分はソテー。この一皿に鮮魚の美味しさが、余すことなく出ています。

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カリッと焼かれた皮目が香ばしい『県内産鮮魚ソテー ブイヤベースソース』

コラーゲンたっぷり。十和田産の野菜と満喫できる『ガーリックポーク三枚肉のカリカリロースト』

バラ肉の部分を塩漬けにして、余分な水分を抽出。香味野菜と共に柔らかく煮込むことで、余分な脂分を取り除いています。カリッとローストされた肉。ぷるっとした脂身からは、肉の甘みがじゅわっと広がります。

コラーゲンたっぷり。十和田産の野菜と満喫できる『ガーリックポーク三枚肉のカリカリロースト』

色合いも美しく、爽やかな味わいの『下北陸桜マスのコンフィ― 山菜のマリネ添え』

旬の食材をつかった季節のコンフィ。写真は桜マスを使用しています。桜マスを塩漬けし、38度のオリーブオイルの中につけ、じっくりと低温調理。桜マスの豊かな甘みと、柔らかくしっとりとした食感が愉しめる逸品。

色合いも美しく、爽やかな味わいの『下北陸桜マスのコンフィ― 山菜のマリネ添え』

料理人 / 桜田 康孝 氏 (サクラダ ヤスタカ)

専門ジャンル:フランス料理

地元十和田の食材をつかった料理で、お客様に味わう幸せを与える

1963年7月、青森県出身。幼い頃から料理番組が好きで、テレビの中で卓越した技を披露する料理人達に憧れを抱く。自分も料理で人をもてなしたいという気持ちから、料理の道へ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。独立を視野に入れ、京都、パリ7区の【ベルクール】などで7年修業。地元に戻り【フランス料理 ポミエ】を開業、オーナーシェフを務める。地元の食材を活かしたフランス料理で、お客様に食べる愉しみを与えている。

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桜田 康孝 氏

フランス料理 ポミエの店舗情報

基本情報

店名 フランス料理 ポミエ
TEL

050-5263-6243

017-735-7057

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 青森駅 徒歩30分
JR津軽線 青森駅 徒歩30分
アクセス JR奥羽本線、JR津軽線「青森駅」より徒歩30分のところにあります
住所 青森県青森市堤町2-3-15 大きな地図を見る
営業時間
【日・祝】
ディナー 17:30〜20:30 (L.O.20:00)
【火〜土】
ランチ 11:30〜13:30
【火〜土】
ディナー 17:30〜20:30
定休日 月曜日
第三日曜日はお休みをいただきます

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室、会食向け、デート向けの座席があります
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(フランス語)
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙

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