ディナー：1500円 ランチ：1000円 
逆瀬川駅 徒歩2分 
金曜日 石臼挽きのこだわり「そば」で、厳選素材の味と香りを愉しむ
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「関西でそばをもっと盛り上げたい」という店主の強い想いと、こだわりのそばが堪能できるお店。そば粉はすべて国産で、季節によって長野県産「黒姫」、福井県産「丸井」といった、全国各地のさまざまな品種を使い分けています。店主自らが産地まで毎年足を運んでいるということからも、そばに対する情熱が伺えます。原料であるそばの実を粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉しています。『ざるそば』は、素材の味をストレートに感じられるように単一の品種を使用し、また温かいそばでは、豊かな香りが楽しめるよう、数種類のそば粉をブレンド。温・冷によってもそば粉を使い分けるなど、すべてにおいてこだわったそばが味わえます。
そば処三佳
これだけは食べてほしいベスト３
フォアグラ用の鴨を使用した『鴨なんそば』
フォワグラ用に育てられたフランス産の「マグレ鴨」を使用した温そば。鴨の良質な脂が細いそばによく絡み合い、濃厚な味わいです。
すだちが爽やかに香る『すだちそば』
透き通るほど薄くスライスしたすだちがたっぷり入ったそば。薄くスライスすることで苦みが抑えられ、爽やかな酸味と香りを楽しむことができます。
料理人 / 中田 英樹 氏 （ナカタ ヒデキ）
専門ジャンル： うどん・そば
「そばをもっと盛り上げたい」という想いに動かされ、料理の道へ
1965年、兵庫県生まれ。幼少期に初めて食べたそばの味に感動し、「うどんが主流の関西でも、そばをもっと盛り上げていきたい」との想いからそばの料理人の道を志す。高校卒業後、【東京そば 正家】【道頓堀今井】を経て、22歳で独立。【そば処 三佳】を開店させる。
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そば処三佳の店舗情報
基本情報
| 店名 | そば処三佳 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6317 0797-74-4778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急今津線 逆瀬川駅 徒歩2分 |
| アクセス | 阪急今津線逆瀬川駅より徒歩2分 |
| 住所 | 兵庫県宝塚市逆瀬川1-11-27 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 金曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
