イタリアンケパサ

Italian QUEPASA

050-5263-7545

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大澤 司 氏 オオサワ ツカサ

「シンプル、フレッシュ、ローカル」をモットーとする若きシェフ

1991年生まれ、群馬県出身。服部栄養専門学校卒業後に東京の人気イタリアン「リストランテ・ヒロ」などで基礎を学ぶ。本場イタリアにも足を運び、数十店舗の人気店を食べ歩きして味や食文化を勉強する。
本格手打ちパスタをはじめ、旬の野菜をふんだんに盛り込んだ前菜や季節の食材を使ったメインなど、多彩な料理を提供しています。
みんなでワイワイ楽しく食べるというイタリアンの神髄を楽しんでもらえる店を目指し日々精進。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
7年
修業したお店
リストランテ・ヒロ

自慢の一品

この一皿だけでワインが進む『前菜盛り合わせ』

9種類くらいの前菜が盛り付けられているお得なひと皿です。美味しさはもちろん、ボリュームも満点!また彩りが良く食欲もわいてきて、きっとこれだけでワインが進みますよ。

こだわりの食材

地元農家直送の野菜&厳選して仕入れる肉

季節感あふれる野菜のなかには、地元農家直送のものも。肉料理にもこだわりがあり、グラスフェッドビーフやクリスタルポーク、甲州地鶏などが日替わりでメインのひと皿で登場します。

おもてなしの流儀

心地よい空間をつくる、インテリアにも注目

オープンキッチンなのでお客様の状況を見ながら料理を仕立てております。そして、私が選んだインテリアや椅子にも注目していただきたいですね。なかでもベンチシートは県内一の家具職人に特注したお気に入りです。

季節感溢れるイタリア料理と自然派ワインを気軽に味えるお店

毎日、自然派ワインがグラスで10種類以上味わえるお店です。山梨県内には【Italian QUEPASA】以外ほとんどありません。自然派ワインと季節感あふれるイタリア料理とのマリアージュをお愉しみください。

ゆったりと飲みたい

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雨宮 智史 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
【日・祝】
ディナー 18:00〜21:00 (L.O.20:00)
【火〜土】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:00)※貸し切り営業の場合あり(TEL・HPで要確認)

定休日

月曜日 第1・3火曜日(定休日が祝日の場合は営業、翌日休業)

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