ニクバルイットク

肉バルITTOKU

050-5263-5882

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川嶋 豊 氏 カワシマ ユタカ

料理上手な母から教わった、食べる事、つくる事の楽しさ

1980年6月27日、滋賀県生まれ。母親が料理上手だった事から自然と料理に興味を持ち、中学校の卒業文集には料理人になる夢を描いていた。大阪あべの調理師専門学校に進み、和食店を従弟が営んでいたので、自分は違う方面に進めば面白いと洋食を専門に学ぶ。卒業後10年間、神戸や大阪の様々な洋食店で腕を磨き帰郷。縁あって2015年10月【肉バル ITTOKU】開店時より料理長就任。現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
19年
師匠
今井博文氏

自慢の一品

和牛から出る旨みを存分に味わう『とろとろビーフシチュー』

黒毛和牛を贅沢に使いじっくり3日間煮込みます。肉の旨みはもちろん、たっぷりの野菜がスープに溶け込んだ奥深い味わいです。お店で焼き上げるバゲットで、最後の一滴まで味わって頂けたら嬉しいです。

こだわりの食材

黒毛和牛の「A4等級」以上の上質な肉を、ブロックで入荷

その日おすすめの黒毛和牛を仕入れるので、近江牛など全国各地の美味しい和牛を入手できます。シャトーブリアンなどの珍しい部位や、色々な部位を、絶妙な焼き加減で提供します。どうぞごゆっくりお楽しみください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の「美味しかった」の笑顔が何よりの喜びに

お客様とゆっくりお話しする機会はなかなかとれませんが、ホールスタッフとの連携を密に、お客様好みの料理、そして空間を提供できるよう日々努力を重ねています。

豊富なお酒も楽しめますが、お食事だけのお客様も大歓迎

美味しいワインやカクテルなども豊富に揃っているので、デートにもきっと喜んで頂けると思います。また、お酒を召し上がらないファミリーでのお食事などにも、どうぞお気軽にご利用ください。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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