イズミアン

出水庵

050-5263-5850

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ゆったりと過ごせる静かな空間で、熊本産の「馬肉」や地鶏「宮崎じとっこ」を堪能

三重県で本格的な「馬肉」が食べられる【出水庵】。見極めた熊本産の馬肉は、鮮やかな色合いが鮮度の良さを物語っています。馬肉を選りどった『お刺身5種盛』は、必ず食べたい逸品。まろやかな舌触りと、脂の甘みが堪能できます。ヘルシーな馬刺しは、女性に好まれるメニュー。白を基調とした落ち着いた空間で、鹿児島の焼酎を嗜みつつ料理を味わうのも格別です。カウンター席でしっとりと過ごすのも素敵ですが、テーブル席で恋人と料理を囲み語り合うのも楽しい時間。全席禁煙なので、心地良い空間で過ごせます。バラエティー豊かなメニューは、オーナーの創意工夫の表れ。来店客の要望により、アレンジを効かせてくれるのも嬉しい心遣いです。

出水庵
これだけは食べてほしいベスト3

熊本の馬肉を心ゆくまで堪能『お刺身5種盛り』

時に業者間で取り合いになるという熊本名産の馬肉は、鮮度も良く色合いも美しいワンランク上のお肉。あかみ、霜降など、味わいや歯ごたえの異なる5種類の部位が楽しめます。独自でブレンドした醤油で味わう逸品。

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熊本の馬肉を心ゆくまで堪能『お刺身5種盛り』

さっぱりとしたポン酢と香り高い地鶏のハーモニー『宮崎地鶏 むねたたきぽんず』

「宮崎じとっこ」の胸肉を、鶏の油(チー油)でサッと焼いています。鶏の香りと炭の香りをまとうように丁寧に焼かれた鶏肉は、まるで燻製のような香り高い風味。さっぱりとしたポン酢でいただきます。

さっぱりとしたポン酢と香り高い地鶏のハーモニー『宮崎地鶏 むねたたきぽんず』

しっとりと火入れ。レアで愉しむ『宮崎産地鶏 もも』

宮崎産の地鶏「宮崎じとっこ」を使用。弾力がある歯ごたえが特徴的な地鶏を、炭火で火入れしてレアで仕上げています。ほどよい噛み応えと共に、口の中に広がる肉の旨み。お酒のお供にもおすすめです。

しっとりと火入れ。レアで愉しむ『宮崎産地鶏 もも』

料理人 / 森田 裕介 氏 (モリタ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

バリエーション豊かな料理。お客様に「食」の楽しみを与えたくて

1981年3月生まれ、鹿児島県出水市出身。大阪にある有名店で11年修業。その後、三重県の飲食店で働き、今までの修業経験をもとに現在は【出水庵】のオーナーを務めている。さまざまな経験を活かした調理法。お客様の要望ひとつにも柔軟に対応し、味わい深い料理を提供している。常に食材の可能性を追求し、メニューの創意工夫に余念がない。新たな美味しさを発見してはメニューに加え、お客様に「食」を愉しむ時間を与えている。

プロフィールを見る

森田 裕介 氏

出水庵の店舗情報

基本情報

店名 出水庵
TEL

050-5263-5850

090-8540-1239

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩2分
アクセス 近鉄名古屋線「近鉄四日市駅」より徒歩2分のところにあります
住所 三重県四日市市諏訪栄町2-8 大きな地図を見る
営業時間
【月・水〜日】
17:00〜23:00 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 少人数でも利用可能です。4人テーブル1つあります
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

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