キュベクルール

Cuvee Couleur

050-5263-5771

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川鰭 いつか 氏 カワヒレ イツカ

世界中でできるグローバルな仕事を追い求め、料理人を志す

岡山県生まれ。イルカの調教師を目指し専門学校に。野生の鯨を追いかけていたが、世界中でできる仕事は料理しかないというビジョンを持つようになる。東京のイタリアン、フレンチ、カフェで経験を積み、26歳で料理長に。岡山に戻り、専修学校でパンの職人修業をする。専修学校講師を務める傍らフリーランスの料理人としてフードクリエーターの仕事もこなす。【Cuvee Couleur】のフード開発に携わった縁で2015年より料理長に就任。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
19年

自慢の一品

肉好きさんにおすすめ! 『牛豚鶏3種のグリル盛り』

一皿で牛・鶏・豚を食べられるお得な盛り合わせ。それぞれの調理方法で、それぞれの肉の部位のポテンシャルを引き出せるように工夫しています。牛ハラミ、チキン、豚肩ロースのハーモニーをお楽しみください。

こだわりの食材

地場産食材をメインに、質と鮮度を大切にした素材選び

地産地消を意識した食材を使用。野菜は、神戸の農家でつくられた地場野菜です。米は、農家を営むオーナーの奥様のご実家から。丹精込めてつくられた自家製米が、料理の美味しさを引き立てます。

こだわり食材

おもてなしの流儀

見せるパフォーマンスを意識して、楽しい時間を演出

オープンキッチンとなっていますので、女性一人でも入りやすいと言っていただけます。小柄なので、見ているだけでおもしろいとも。見せるパフォーマンスを意識していますので、リラックスしておくつろぎください。

気軽に料理とお酒を楽しめるよう、リーズナブルな価格帯でご用意

食べごたえのあるメニューを多く取り揃えております。ワインも親しみやすい価格でご用意。ご友人と、たくさん食べて、たくさん飲みましょう。お酒のつまみも種類豊富です。

友人

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)※土日祝は16:00まで L.O.15:30
ディナー 18:00〜00:00 FOOD L.O. 23:00 DRINK L.O. 23:30

定休日

火曜日

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