トリトテウチソバトリスキトウキュウプラザギンザテン

鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店

050-5263-6021

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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国産鶏ジビエや比内地鶏と、手打ち蕎麦 銀座の夜景を眺めながら日本酒と味わえる和食

鶏肉や野菜、米、そば粉など全ての素材を日本全国から厳選し、その味を最大限に生かした料理が魅力の【鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店】。中でも『比内地鶏串焼き』は、秋田大舘町産比内地鶏を使用し、しまった肉質とコク深い味が堪能できる逸品です。お店自慢の『手打ち蕎麦』は、北海道幌加内の専用施設で生産。そば粉の味を損なわないよう、独自の石臼で丁寧に挽いてつくられています。また、雉、真鴨、鶉、ほろほろ鳥などの『ジビエ』も絶品。高タンパク、低カロリーでジューシーな、独特の風味が愉しめます。数寄屋橋交差点の真上から銀座の街を眺めながら、鳥料理とお蕎麦をゆっくり味わえるお店です。

鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
これだけは食べてほしいベスト3

秋田県大舘の豊かな自然の中で育った鶏の引き締まった肉質とコクのある旨味が堪能できる『比内地鶏串焼』

奥羽山系の自然に囲まれ、草や野菜をついばみ、走り回って育った比内鶏は、余分な脂肪が落ちてヘルシーな肉質。また独特のコクと旨味があります。『比内地鶏串焼き』は、その旨味を余すところなく味わえる逸品です。

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秋田県大舘の豊かな自然の中で育った鶏の引き締まった肉質とコクのある旨味が堪能できる『比内地鶏串焼』

愛知県豊橋『鶉の一羽焼き』

秋田県大館産・比内地鶏の串焼き、雉・真鴨・鶉・ほろほろ鳥、すべてが国産のジビエ。

愛知県豊橋『鶉の一羽焼き』

北海道幌加内町の専用施設で品質管理。粉の挽き方にまでこだわった『手打ち蕎麦』

指定農場で栽培、北海道幌加内の専用施設でつくった蕎麦。特殊な石臼を使い、低速度で熱が伝わらないように挽いたそば粉にはルチンやビタミンが豊富に含まれています。蕎麦湯までしっかり楽しみたい蕎麦です。

北海道幌加内町の専用施設で品質管理。粉の挽き方にまでこだわった『手打ち蕎麦』

料理人 / 鈴木 康晴 氏 (スズキ ヤスハル)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

高校時代にアルバイト先で出会った板前さんに惚れ込み和食の道へ

1970年、埼玉県生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトをした時に出会った板前さんに惚れ込み、調理師を志す。武蔵野調理師専門学校を卒業し、和食の道へ。北海道ルネッサンスホテル「花城」、赤坂「鈴よし」、紀尾井町「福田家」など、数々の和食の名店で腕を振るってきた。2016年、【鶏と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店】オープンと同時に料理長となる。現在も素材を見極め、素材を生かす技を日々磨き続けている。

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鈴木 康晴 氏

鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店の店舗情報

基本情報

店名 鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
TEL

050-5263-6021

03-6264-5266

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 銀座駅 徒歩1分
JR山手線 有楽町駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線銀座駅下車、C2出口より地上に出て目前の銀座東急プラザビル11階
住所 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:30)
ディナー 16:00〜23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 64人 ( 宴会・パーティー時 立席:64人 着席:64人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 20名席あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • 外国語対応可(中国語)
  • 全面禁煙
備考 英語・中国語メニュー、英語・中国語対応スタッフがいます。
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