タラサ

THARASSA(タラサ)

050-5263-6216

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北海道の食の幸が活きた料理。フレンチとイタリアンを融合させた新しい味わいを堪能

有機、無農薬、減農薬の野菜や、北海道の幸を存分につかわれた料理が楽しめる【THARASSA(タラサ)】。素材の味わいを活かした、あっさりテイストのイタリアン料理はどれも絶品です。中でも『平取和牛ボロネーゼ、モッツアレラチーズのパッパルデッレ』は、必ず食べて貰いたい一皿。北海道産の「平取和牛」の濃厚な旨みと、モッツアレラチーズの相性抜群です。合わせて愉しみたいワインに迷ったら、ソムリエに相談。シーンや雰囲気に合わせた最適な一本を選んで貰えます。落ち着いて過ごせる、洗練された空間は、デートに最適。特別な日は、コース料理で贅沢に過ごしてみてはいかがでしょう。恋人や夫婦との記念日に是非利用したい一軒です。

THARASSA(タラサ)
これだけは食べてほしいベスト3

あっさりとした肉質が特徴的『滝川鴨ロースのローストフォアグラのソテートリュフソース』

驚くほどに柔らかい鴨のロースは、皮目はパリパリ、中はしっとりとしたレアで味わえます。舌触りなめらかなフォアグラに、季節の野菜が添えられた目で見ても楽しい一皿。噛むほどに、奥深い風味が広がります。

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あっさりとした肉質が特徴的『滝川鴨ロースのローストフォアグラのソテートリュフソース』

ジューシーな和牛と、チーズのコク『平取和牛ボロネーゼ、モッツアレラチーズのパッパルデッレ』

余分な脂を取り除いた「平取和牛」の濃厚な旨みと、イタリアのモッツアレラチーズとの相性抜群。北海道の小麦粉でつくられた、もっちり食感のパスタでいただきます。豊かな味わいは、ワインのお供にもぴったり。

ジューシーな和牛と、チーズのコク『平取和牛ボロネーゼ、モッツアレラチーズのパッパルデッレ』

季節で変わる、優しい食感のムース『アスパラムース、ウニのコンソメジュレ』

アスパラやニンジンなど、季節によってムースの味わいはさまざま。その時期の美味しさが、ふわっと香ります。ツルッとした食感のジュレは、鶏肉や牛肉をつかったコンソメ風。冷たく、さっぱりと食べられる一品です。

季節で変わる、優しい食感のムース『アスパラムース、ウニのコンソメジュレ』

料理人 / 丹崎 公道 氏 (タンザキ クニミチ)

専門ジャンル:イタリア料理

北海道の旨味を料理にのせて、お客様に届ける料理人

1968年1月、北海道岩見沢市出身。自分のお店を開業することを心に強く決め、料理人としての道を歩み始める。スペインやイタリアなどに渡り、本場の味を体験、技術を修得。現在は、【THARASSA】のオーナーシェフを務める。落ち着いて食事ができる、洗練された空間。テーブルには、北海道の食材をふんだんにつかった、美しい料理が並ぶ。フレンチとイタリアン、両方のテイストが融合された新しい味わいをお客様に提供している。

プロフィールを見る

丹崎 公道 氏

THARASSA(タラサ)の店舗情報

基本情報

店名 THARASSA(タラサ)
TEL

050-5263-6216

011-614-8117

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄東西線 西28丁目駅 徒歩3分
アクセス 市営地下鉄東西線「西28丁目」駅、3番出口から徒歩3分。TUTAYA裏手の角にあります
住所 北海道札幌市中央区北三条西28-3-10 寺山ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
第三火曜日はお休みをいただきます

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 あり

駐車場はお店の隣(1台)と道路を挟んで向かいの駐車場(2台)停めることができます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • フードアレルギー対応可
  • ビーガン・ベジタリアンメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

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