ディナー：6000円 ランチ：6000円 
松風町駅 徒歩1分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
森山 智 氏 モリヤマ サトシ
素材もお客様も一期一会。出会いと語らいを大切にする鮨職人
学生時代、両親の紹介で始めた鮨店でのアルバイト。接客をはじめ、魚の魅力や和食の奥深さに惹かれ、料理の道を歩み始めた。「津軽海峡の新鮮な魚介を多くの方に味わってほしい」と、2006年、函館に【鮨処 森山】を開店。お客様との出会いを大切に、その日の良質な素材をお客様に合わせて握る“おまかせ”で、多くの舌を魅了している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
メニューはお客様の心の中に。好みのネタで海の幸を満喫「握り」
当店にメニューはありません。お好きなネタを気軽にお申し付けください。北海道の新鮮な魚介を中心に、その日の良質な素材をご用意しています。ときにはお客様の嗜好に合わせためずらしい握りをお出しすることも。
こだわりの食材
魚の目利きに自信あり。知識や経験を駆使し、上質な魚介を厳選
自ら市場へ出向き、その日の良質な素材を毎日仕入れています。中でもウニは甘く濃厚な旨みを求めて「エゾバフンウニ」か「キタムラサキウニ」のみ使用。北海道の荒海で育んだ魚介の旨みを、存分にお愉しみください。
- こだわり食材
- ウニ 、 鮮魚全般 、 毛蟹
おもてなしの流儀
お客様と語らいながら、カウンターならではのおもてなしを
お客様との会話を大切に、一人ひとりの要望や個性に合わせたおもてなしを心掛けています。お口のサイズに合わせて握りの大きさを変えたり、お客様のペースに合わせてお出しするなど、細やかな気配りは欠かせません。
カウンターでしっとりと味わう海の幸。大人の女子会に最適
さまざまな料理を知り尽くした女性に味わっていただきたい、北海道の海の幸。握りはもちろん、お酒の肴に最適な一品もご用意いたします。カウンターでのんびりと、大人の時間を楽しんではいかがでしょう。
鮨処 森山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨処 森山 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6420 0138-27-7711 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 函館市電各系統線 松風町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 松風町駅より徒歩1分。函館自由市場より徒歩1分。浅草通り沿いにあります。 |
| 住所 | 北海道函館市松風町17-19 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 12月30日、31日はご予約のテイクアウトのみ。1月1日～3日は休業いたします |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA |
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店横に5台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
事前にお電話にてご連絡をくださいますと大変助かります。ご予算などお気軽にお問い合わせください。 【デリバリーあり】
函館近郊のお客様でしたらデリバリーも承ることが出来る場合がございます。まずはお気軽にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
カウンター×9席。 小上がりテーブル 4名様用×3卓 個室小上がり 最大12名様くらいまで ※バリアフリー対応（店舗までお気軽にご相談下さい。) お店からご予約の確認のご連絡をいたします。お電話がつながってお話しできた時点でご予約の成立となります。 2日前までにお電話が繋がらない場合は自動キャンセルとなります。ご了承くださいませ。 ※貸し切りなども承っております。お気軽にご相談ください。 |
