ディナー：3000円 ランチ：600円 
栄駅 徒歩3分 
日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
酒井 直人 氏 サカイ マサト
父とは違うジャンルの世界で生きようと和食の料理人に
1964年12月生まれ、愛知県出身。飲食業を営む両親の傍ら、幼いころから「料理人」の仕事を見て育つ。父は中華の料理人。自身、料理人になるにあたり、父とは違うジャンルの道へ進もうと和食の道へ。名古屋の【割烹 名月】で10年、名駅の和食店【美波】に22年勤め、店の名前を引き継いで【食べ処 飲み処 美波】2015年8月オープン。ビルの地下1階という立地ながら、ゆっくりお酒が飲める居酒屋として、人気を得ている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
名古屋の赤味噌を使った定番料理『牛どて豆腐』
3時間、赤みそを使い、手間暇かけてじっくり煮込んだ豆腐。味噌の風味が中まで浸み込んで、コクのある食べ応え。見た目の色から濃厚なイメージですが、くどくなくさっぱりとした味わいです。
こだわりの食材
「トマト」をはじめ、地元産の野菜を中心に使用
青森から取り寄せたニンニクと、地元産のトマトをたっぷり使った『和伊和伊鍋』。他のメニューも地元でとれる季節の野菜を多く使用し、新鮮な旬の味をお届けしています。
- こだわり食材
- にんにく 、 トマト 、 塩
おもてなしの流儀
お客様の要望を先読みして、言われる前に動く、がモットー
お客様は何をお望みか、常に考えています。心がけているのは、顔なじみの方も、初めてのお客さまにもくつろいでいただける雰囲気づくり。お帰りの時は入り口までお見送りして、ありがとうの気持ちを伝えています。
本格料理と厳選日本酒が揃う大人の居酒屋で宴会を
木の質感を活かした、落ち着いた雰囲気。鍋を囲んで皆さんでワイワイとにぎやかにお過ごしください。料理やお酒は予算に応じた内容で、相談に応じます。貸切りも可能なので、お気軽にお問い合わせください。
食べ処 飲み処 美波の店舗情報
基本情報
| 店名 | 食べ処 飲み処 美波 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6135 052-685-2607 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市鉄名城線 栄駅 徒歩3分 名鉄瀬戸線 栄町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 栄駅下車、3分です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
JCB, AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.minami-sakai.com |
