オニクショウアンハルビナ

御肉匠庵 春日那

050-5263-6623

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

桐村 将司 氏 キリムラ マサシ

愛情を込めた接客と、丁寧な調理でお客様をお迎えする料理人

1980年12月、大分県出身。幼少の頃より家業の焼肉店にて、精肉の取り扱いやカット法などを学ぶ。代々受け継がれてきた、キムチやナムルなどの本場韓国式の味付けを大切に引き継いでいきたいと考え、本格的に料理の道へ。約6年間、福岡のさまざまな業態の飲食店で働き、その後は実家の焼肉店にて厨房や接客を任され、店長経験も有する。現在は【御肉匠庵 春日那】で、見極めた肉をつかった味わい深い料理をお客様に提供している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
17年

自慢の一品

肉の旨みを存分に感じられる『極上タン』

肉本来の美味しさを味わっていただくため、限界まで熟成させたものを使用しています。ほどよい柔らかさと、上質な旨み。ワインとの相性も抜群です。極上のマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。

こだわりの食材

当社ブランド鶏「湯布院朝霧しゃも」など希少なお肉を提供

約180日飼育で育った「湯布院朝霧しゃも」は、たっぷりと脂がのった鶏肉です。他にも牛一頭から400gしかとれない「シャトーブリアン」や目利きした「松阪牛」など。希少なお肉を満喫していただけます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

一つ一つ、愛情を込めて作業することを心掛け

調理においては、妥協せず一つ一つ丁寧に作業。接客においては、お客様の背景を想い、心を込めたサービスの提供をしております。ご要望やお気づきの点がございましたら、気軽にご相談ください。

落ち着いた和みの空間で、ゆったりと流れる憩いの時間

和の情緒あふれる癒しの空間をご用意。旨みあふれる料理を存分に味わっていただけます。料理に合わせ、お酒も種類豊富に取り揃え。シーンや料理に合わせた一本をお楽しみいただけます。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日 毎月第三火曜(ただし8月、12月、1月は店舗にお問い合わせください。)

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