サザナミ

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:2500円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 鳥羽駅 徒歩8分
  • 定休日 火曜日

0599-25-2220

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

魚料理や和食との相性を考慮した約20種のワインをオンリスト

オーナーがワイン好きなこともあり、フランスやイタリアを中心としたワインを常時約20種取り揃えています。魚料理との相性を考え軽めの味わいのセレクトが中心。合わせるワインに困ったら、スタッフへ気軽に相談を。

旬の食材にこだわっている

地元の港で揚がった旬の魚料理も豊富に揃う

夏のアワビ、9月中旬から4月にかけての伊勢エビのほかにも、イシダイやスズキ、ヒラメ、ブリなどさまざまな地の魚介類が登場。特に春に水揚げされるサワラの美味しさは、料理長も太鼓判を押します。

食器・内装にこだわっている

地元出身の書道家が筆をとった書と看板の屋号

座敷の額に収められた書や、看板に書かれた屋号の文字は、地元出身の書道家で昭和初期に活躍した田畑昭典によるもの。オーナーの母が師事していた縁があり、筆を執ってもらったとそうです。

個室がある

2名〜10名まで対応する7つの個室で寛ぎの時間を

2階には「桜」「梅」「蘭」などと名付けられた、2名〜10名まで対応できる7つの個室を用意。家族団らんのひとときを過ごしたいファミリーには特に好評です。

1人でも入りやすい

ひとり客や少人数にも対応するテーブルレイアウト

土曜や日曜の昼時ともなれば順番待ちもできる人気店ですが、もちろんひとり客も大歓迎。1階には2名がけのテーブル席も用意されているので、少人数でも気兼ねなく楽しめます。

私がつくっています

林 竜次 氏

料理人
林 竜次 氏(ハヤシ リュウジ)

専門ジャンル: 和食全般

中学時代から憧れた料理人。32歳の若さで料理長に

1973年、東京都生まれ。中学校時代より料理人を志し、高校では調理課を専攻。卒業後は、六本木【篁】、銀座【恵川】、赤坂【あじさい】などの料亭や割烹で7年間の修業生活を過ごす。25歳の時に、縁あって三重へと移り住むと、【漣】に入社。それから、7年後32歳の時に料理長に就任した。地元の漁協などに毎朝足を運ぶなど、これまでに培った技術と目利きを、ここ鳥羽で発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
10:30〜 (L.O.19:00)
【月・水〜金】
ランチ 11:00〜 (L.O.15:00)
【月・水〜金】
ディナー 16:30〜 (L.O.19:00)

定休日

火曜日

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